IDS

IDS Roquefort cheese portion PDO

Francouzský Roquefort, kvalifikovaný jako král sýrů, je nejstarší sýr s chráněným označením původu. Legenda říká, že Roquefort se zrodil čirou náhodou, když pastýř jednoho dne zapomněl tašku v jeskyni. Když se po nějaké době vrátil, měl chléb plesnivý a ovčí sýr zmodral. I dnes na sýru můžeme pozorovat prorostlou modrozelenou plíseň a velmi silnou ostrou chuť. Vyrábí se z kvalitního ovčího mléka, a to výhradně z bahnic plemene Lacaune.

Sýr je certifikovaný chráněným označením původu CHOP, což zaručuje jeho původ a tradiční výrobní postupy, které dělají sýr tak typickým.

Použití

Místo zakončení jídla kouskem dortu nebo kouskem koláče si můžete připravit malý sýrový talíř s ořechy a čerstvým nebo sušeným ovocem. K sýru Roquefort se skvěle hodí čerstvé ovoce a suché bílé víno.

Více o Itinéraire des Saveurs ...

Itineraire de Saveur je značka francouzských specialit, která zahrnuje řadu tradičních regionálních produktů. Výroba těchto produktů má ve Francii dlouhou historii, díky níž jsou velmi dobře známé i v zahraničí. Výrobky pocházejí z regionů, kde se původně vyráběly a nesou díky tomu certifikáty chráněného značení původu a logo ochrany kvality Evropské Unie. Nyní si tyto speciality díky Rohlík.cz můžete dopřát i Vy.

Skladování

Skladujte v teplotním rozmezí od 2–6 °C.

Výrobce

12250 Roquefort sur Soulzon
Francie