Ca´la Bionda BIO Ripasso della Valpolicella "Malavoglia" 2020

Ca'la Bionda Ripasso della Valpolicella "Malavoglia" nabízí komplexní vůni s tóny zralých třešní, švestek, sušeného ovoce a jemného koření, jako je skořice a černý pepř. Chuť je plná, harmonická a elegantní, s dobře integrovanými taniny, svěží kyselinkou a dlouhou dochutí, ve které se objevují náznaky hořké čokolády a ořechů. Víno skvěle odráží bohatost tradiční metody Ripasso a jedinečnost terroiru Valpolicella.

*ilustrační foto – ročník

Charakteristika vína

• Odrůda: Corvina, Corvinone, Rondinella
• Dodávaný ročník: 2020
• Oblast: Veneto
• Podoblast: Valpolicella
• Jakostní zatřídění: DOC
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 14 % obj.

Snoubení s pokrmem

Doporučujeme podávat k pečeným masům, těstovinám s ragú, zvěřině a středně zralým sýrům, podtrhující bohatost a eleganci vína.

O vinařství

Vinařství Ca'la Bionda, založené v roce 1902, se nachází v srdci oblasti Marano di Valpolicella v severní Itálii. Rodina Castellani, která vinařství vlastní již po čtyři generace, klade důraz na tradiční metody výroby vína v kombinaci s ekologickými postupy. Hospodaří na 29 hektarech vinic, převážně na strmých svazích, které jsou ideální pro pěstování místních odrůd, jako je Corvina, Corvinone, Rondinella a Molinara.

Vinařství se zaměřuje na produkci vín typických pro region Valpolicella, včetně Valpolicella Classico, Ripasso, Amarone della Valpolicella a Recioto della Valpolicella. Jejich přístup k vinifikaci zdůrazňuje zachování přirozeného charakteru hroznů, což je podpořeno minimálním použitím chemie ve vinicích a šetrným zpracováním. Ca'la Bionda byla jedním z prvních vinařství v regionu, která přešla na certifikované ekologické zemědělství, čímž podtrhla svůj závazek k udržitelnosti.

Skladování

Skladujte v chladu a suchu, nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Výrobce

Ca´la Bionda
Via Bionda 4 37020
Valgatara VR
Itálie