Chateau Palmer

Chateau Palmer 2003

Barva je hluboká, tmavě rubínová. Vůně uchvátí kombinací černých třešní, švestkových tónů a podtónů čokolády i pražené kávy. V chuti je cítit koncentrovaná ovocnost, měkké taniny a bohaté kořenité akcenty se stopou lékořice.

Ročník 2003 je známý rychlejší vyzrálostí, přesto má toto víno velký potenciál dalšího zrání – nejméně 15–20 let. Momentálně je dobře pitelné, ale další archivace ještě prohloubí jeho komplexní chuť.

Ročník 2003 je v Bordeaux slavný extrémně horkým létem, které ovlivnilo vyzrálost hroznů. U Château Palmer dal tento ročník vzniknout bohatému, koncentrovanému vínu s intenzivním ovocným projevem a neobvyklou hloubkou.

Charakteristika vína

• Odrůda: 68 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 12 % Petit Verdot
• Dodávaný ročník: 2003
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Margaux
• Jakostní zatřídění: AOC Margaux
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

K párování se hodí vydatné pokrmy z tmavého masa, ideálně hovězí či kachní konfit, jelikož bohatá struktura vína krásně doplní šťavnaté a hutné pokrmy.

O vinařství

Château Palmer nese jméno po anglickém generálovi Charlesi Palmerovi, jenž zámek zakoupil na počátku 19. století. Ačkoli je Palmer „jen“ třetím crus classé v klasifikaci z roku 1855, v praxi jej mnozí řadí na úroveň těch nejlepších, díky jeho jemnému a zároveň koncentrovanému stylu.

Vinice leží v apelaci Margaux, nedaleko Château Margaux, a profituje z podobně štěrkovité půdy s různým podílem hlíny. Tu a tam se v půdě objevuje více jílu, díky čemuž se Merlotu mimořádně daří – právě vyšší podíl Merlotu dává vínům Château Palmer pověst sametovějších a zaoblenějších než většina jiných velkých margaux.

Vína z Palmeru jsou známá svou elegancí a aromatickou komplexností. Vinařství dbá na šetrné zpracování, moderní, avšak neinvazivní metody vinifikace a dlouhé zrání v sudech z francouzského dubu. Díky tomu si vína uchovávají ovocnou svěžest a jemné taniny.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Chateau Palmer
Rte d'Issan
33460 Margaux-Cantenac
Francie