Domaine Drouhin Laroze, Bonnes Mares Grand Cru 2012

Tmavě rubínová barva s jemně granátovým nádechem. Vůně je bohatá a vrstevnatá – černé třešně, čajové lístky, grafit, lesní půda a jemný kouř. Chuť je hluboká a koncentrovaná, s výraznou, ale hedvábnou strukturou, zemitou mineralitou a velmi dlouhým dozvukem.

Potenciál zrání: 2017–2035 (vyvíjí se pomalu – dekantace doporučena i nyní).

Bonnes Mares je jedna z nejmystičtějších vinic v celé Côte de Nuits. Její jméno má původ pravděpodobně v římské bohyni plodnosti (či v burgundské variantě „dobrých matek“). Rozkládá se mezi Chambolle-Musigny a Morey-Saint-Denis a kombinuje sílu i jemnost. Ročník 2012 dal vínům hloubku, eleganci a potenciál zrání.

Charakteristika vína

• Odrůda: Pinot Noir
• Dodávaný ročník: 2012
• Oblast: Bourgogne
• Podoblast: Côte de Nuits
• Obec: Chambolle-Musigny
• Trať: Bonnes-Mares
• Jakostní zatřídění: Grand Cru
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 0,5 g/l
• Kyseliny: 4,2 g/l
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Ideální ke srnčímu ragú s lanýži nebo hovězímu Wellington.

Podávejte vychlazené do 16 °C.

O vinařství

Domaine Drouhin Laroze sídlí v Gevrey-Chambertin a je v rukou jedné rodiny už od roku 1850. Dnes vede vinařství šestá generace – Philippe Drouhin a jeho děti. Doména vlastní vinice v několika Grand Cru apelacích, včetně Clos de Bèze, Chambertin a samozřejmě Bonnes Mares. Styl vinařství je klasický, čistý a noblesní, s důrazem na terroir a dlouhověkost. Dlouhé zrání na jemných kalech a šetrná extrakce přináší vína s rovnováhou síly a elegance.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Domaine Drouhin Laroze
rue Gaizot 20
21220 Gevrey-Chambertin
Francie