Fruit pie

1 piece

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

70 g másla + na vymazání formy
1 vanilkový lusk
100 g hladké mouky
1 vejce + 60 g žloutků
90 g cukru krupice + na vysypání formy
nastrouhaná kůra z ½ citronu
160 g mléka
160 g smetany (min. 30%)
moučkový cukr na posypání hotového koláče
špetka soli
900 g tmavých třešní, borůvek nebo fíků

PAIRING DISHES WITH COFFEE

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

INSTRUCTIONS

1
Troubu rozehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme máslem a vysypeme cukrem.
2
Třešně odstopkujeme a vypeckujeme. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a špičkou nože z něj vyškrábneme semínka. V rendlíku na mírném ohni necháme rozpustit máslo.
3
Do mísy robotu prosejeme mouku přes jemné síto, přidáme sůl, vejce, žloutky, cukr, semínka z vanilkového lusku, citronovou kůru a na střední rychlost vše promícháme dohladka. Pomalu za stálého míchání přilijeme mléko, smetanu a nakonec rozpuštěné máslo.
4
Do formy vyskládáme třešně a zalijeme je těstem.
5
Formu dáme do rozehřáté trouby a pečeme 30–35 minut. Během pečení troubu neotvíráme, aby se těsto nesrazilo.
6
Hotový koláč necháme vychladnout a před podáváním ho posypeme moučkovým cukrem.

Tip

Formu Ø 30 cm vysypáme cukrem proto, že cukr během pečení zkaramelizuje a dá tak koláči další chuť. Místo třešní můžete použít borůvky nebo fíky. Pokud nemáte vanilkový lusk, použijte do těsta ½ lžičky vanilkového extraktu.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef