Buy all ingredients right below the recipe
INGREDIENTS
- 1 kg vepřové krkovice
- nakládané okurky
- oloupaná červená cibule
- hořčice
- pečivo
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce hrubě mletého pepře
- 10 g soli
PAIRING DISHES WITH WINE
- Vepřové maso si nejlépe vychutnáte s plnějším bílým vínem.
PIVO VHODNÉ K TOMUTO POKRMU
- Tento pokrm si nejlépe vychutnáte s pivem Radegast Ryze Hořká 12
MOHLO BY SE HODIT
- Pomůcky na vaření
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
INSTRUCTIONS
- 1Troubu rozehřejeme na 100 ˚C.
- 2Maso ze všech stran potřeme olejem, osolíme a opepříme. Dáme ho do pekáče, přilijeme vodu do výšky 1,5 cm a důkladně překryjeme alobalem.
- 3Vložíme do rozehřáté trouby na 10 hodin. Poté sundáme alobal, maso přelijeme výpekem a vrátíme do trouby na další 4 hodiny.
- 4Vyndáme z trouby a maso necháme v pekáči částečně vychladnout tak, aby zůstalo jen teplé. Poté ho pomocí vidliček natrháme přímo v pekáči na malé kousky. Důkladně promícháme s výpekem, který je v pekáči, a dáme do mísy.
- 5Okurku nakrájíme šikmo na plátky a cibuli nakrájíme na jemné měsíčky.
- 6Pečivo rozkrojíme, namažeme hořčicí a rozložíme na ně natrhané maso, okurku a cibuli.
Tip
Jako pečivo můžete použít bagetu, toustový chléb nebo jiný druh pečiva. Lze použít i hamburgerové bulky. Ty však před plněním rozřízněte a na řezné straně nasucho krátce opečte na grilu nebo pánvi.
Druh hořčice vyberte podle své chuti.
Roman Vaněk
Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef