Burger with pork

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR BURGER

2 jarní cibulky
2 stroužky česneku
600 g mleté vepřové krkovice
1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
1 kávová lžička sezamového oleje
1 lžička čerstvě mletého pepře
½ lžičky soli
4 lžíce rostlinného oleje
4 bagety o délce 16 cm
4 lžíce nahrubo nasekaného koriandru

INGREDIENTS FOR MINI SALAD

150 g pekingského zelí
70 g mrkve
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce sójové omáčky
½ lžíce sezamového oleje
60 g majonézy
½ lžíce chilli omáčky Sriracha

PAIRING DISHES WITH WINE

Tohle jídlo nejlépe doplníte svěžím, lehkým vínem. Vybírat můžete z šumivých, bílých, růžových i červených.

INSTRUCTIONS FOR BURGER

1
Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, česnek najemno nastrouháme nebo prolisujeme.
2
Mleté maso smícháme s cibulkou, česnekem, zázvorem, sezamovým olejem, pepřem a solí. Vytvarujeme 4 placky dlouhé 12-15 cm, položíme je na rozpálený gril a grilujeme 3- 4 minuty z každé strany dozlatova tak, aby maso zůstalo šťavnaté.
3
Bagety podélně rozřízneme a řeznou plochou dolů je ogrilujeme. Na spodní část bagety dáme část salátku, plátek masa, posypeme částí nasekaného koriandru a přiklopíme vrchní částí bagety.

INSTRUCTIONS FOR MINI SALAD

1
Omyté a osušené zelí a očištěnou mrkev nakrájíme najemno a v míse smícháme s ostatními surovinami. Dáme stranou.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef