• Vážení zákazníci, moc se omlouváme za současná omezení naší služby. Vzhledem k aktuální situaci jsme bohužel museli přistoupit k následujícím opatřením:
    - je možné provést pouze 1 nákup denně na osobu a to bez možnosti doobjednávky
    - max. počet položek na jeden nákup je 30. Pro Premium zákazníky 40. Položka znamená druh zboží např. banán, houska nebo  konkrétní druh jogurtu
    - rušíme 15minutová časová okna pro doručení vašich nákupů – možnost objednání je pouze v rámci hodin
    Moc děkujeme za trpělivost a shovívavost. I těmito opatřeními jsme schopni navýšit naše kapacity a zajistit doručení Vašich nákupů. Váš Rohlík

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

BURGER

  • 1 bulka na burger
  • 150g předního hovězího masa
  • Kečup
  • 1 čerstvé rajče
  • 1 portobello
  • Sůl
  • Pepř

PARMAZÁNOVÝ CHIPS

  • 20 g strouhaného parmezánu

KARAMELIZOVANÁ CIBULKA

  • 1 větší cibule
  • 30 g třtinového cukru
  • 5 g másla
  • Sůl
  • 8 ml balzamikového octa
  • Troška oleje
Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

Příprava parmezánového chipsu:

  • 1Nastrouhaný parmezán klademe ve tvaru koleček na plech s pečícím papírem. Velikost by měla být zhruba stejná jako průměr briošky.
  • 3Poté plech vyndáme a necháme vychladnout.
  • 4Dáme do trouby a pečeme při 180°C přibližně 5 minut do zlatova.

Postup na přípravu karamelizované cibule:

  • 1Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky.
  • 2Na pánvi rozehřejeme máslo spolu s troškou oleje, aby se nám nepřepálilo.
  • 3Cibuli orestujeme na másle do tmavší zlatavé barvy, poté zasypeme cukrem a necháme zkaramelizovat.
  • 4Nakonec přidáme balzamikový ocet, důkladně promícháme, lehce osolíme a necháme ještě pár minut aby se nám vyvařila tekutina.

Příprava samotného burgeru:

  • 1Hovězí maso je před samotným mletím potřeba nechat pořádně vychladnout.
  • 2Maso očistíme, nakrájíme na větší nudle a nameleme. Po namletí řádně zapracujeme, navážíme na 150g a vytvarujeme burgery.
  • 3Maso, jelikož je kvalitní dochucujeme jen solí a čerstvě mletým pepřem a těsně než jde na gril, stejně jako steak.
  • 4Briošku rozřízneme a obě půlky otoustujeme na grilu, aby se nám prohřály.
  • 5Mezi tím na grilu opečeme na olivovém oleji burger přibližně 2 minuty z každé strany. Důležité je maso špachtlí roztáhnout na pravidelnou placku, protože se maso pečením smršťuje.
  • 6Nakonec přiklopíme a necháme necelou minutu pod poklicí, aby se nám udělalo i uvnitř. Pokud máme gril řádně rozpálený, burger bude za tuto dobu propečený medium až medium-well, což je přesně stupeň, který potřebujeme. Zároveň s masem orestujeme osolené a opepřené plátky žampionů, spolu s plátkem čerstvého rajčete.
  • 7Když je maso hotové, obě strany briošky potřeme kečupem, na spodní vložíme maso, na maso zkaramelizovanou cibulku, na ní kolečko parmezánového chipsu, na který přijde rajče s žampiony. Nakonec přiklopíme vrchní stranou briošky a můžeme podávat.

TIP

Ideální poměr je 80% masa a 20% tuku, jelikož tuk je nositelem chutí a samotný burger pak nebude vysušený a bude krásné šťavnatý.
Bistro Dish
Autor receptu
Dish je moderní pražské bistro, kde připravují vyhlášené burgery. Ty vyrábí z poctivých surovin, ať už jde o domácí housky, omáčky nebo hranolky. Big Seven Travel je dva roky po sobě zařadil mezi 20 nejlepších evropských burgráren.

BURGER

1 bulka na burger
150g předního hovězího masa
Kečup
 
1 čerstvé rajče
 
1 portobello
 
Sůl
 
Pepř
 

PARMAZÁNOVÝ CHIPS

20 g strouhaného parmezánu
 

KARAMELIZOVANÁ CIBULKA

1 větší cibule
 
30 g třtinového cukru
 
5 g másla
 
Sůl
 
8 ml balzamikového octa
 
Troška oleje