Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem
Kuře
- 3 ks kuřecích prsou
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1/3 hrnku kukuřičného škrobu
Pikantní omáčka
- 2 lžíce pasty gochujang
- 2 lžíce medu
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce nasekaného zázvoru
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 ks jarní cibulky
- 1 lžíce sezamových semínek
Příprava a pečení kuřete
- 1Nakrájené kuře dejte do mísy. Přidejte sůl, pepř, sušený česnek, papriku a kukuřičný škrob. Vše dobře promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně obalené.
- 2Předehřejte troubu na 220 °C. Kuřecí kousky vložte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se nedotýkaly – budou díky tomu křupavější. Pečte cca 13–15 minut, v polovině pečení kousky otočte. Kuře je hotové, když má zlatavý a křupavý povrch.
Příprava omáčky a dokončení
- 1Mezitím rozehřejte pánev nebo rendlík. Přidejte sezamový olej, nasekaný česnek a zázvor, pastu gochujang, med, sójovou omáčku a 1 lžíci vody. Míchejte na mírném ohni, dokud omáčka nezačne lehce bublat a houstnout.
- 2Do omáčky přidejte křupavé kuře a opatrně promíchejte, aby se všechny kousky dokonale obalily.
- 3Nakonec posypte najemno nakrájenou jarní cibulkou a sezamovými semínkami. Podávejte nejlépe s teplou rýží.
Marcela Vuong
Vietnamské speciality z kuchyně Marcely Vuong vás přenesou až do samotného srdce Asie. Marcela provozuje oblíbenou školu vaření a naučí vás, jak na ty nejlepší vietnamské recepty.