Drobenkový koláč s tvarohem a rybízem

1 KOLÁČ

Majstrštyk

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA DROBENKU A ZÁKLAD

380 g polohrubé mouky (plus trochu na vysypání formy)
160 g vychlazeného másla nakrájeného na kostičky (plus trochu na vymazání formy)
305 g cukru krupice (125 g do drobenky, 180 g do náplně)
4 ks menších vajec (1 ks do drobenky, 3 ks do náplně)
10 g prášku do pečiva

TVAROHOVÁ NÁPLŇ

125 g plnotučného tvarohu měkkého
500 g tvarohu v kostce (2 cihličky)
30 g vanilkového pudinkového prášku
16 g vanilkového cukru (2 balení)

DOKONČENÍ

300 g čerstvého červeného rybízu

POSTUP NA DROBENKU

1
V míse smíchejte mouku, máslo, 125 g cukru, 1 vejce a prášek do pečiva. Smíchejte rychle a krátce všechny suroviny do konzistence drobenky.

POSTUP NA TVAROHOVOU NÁPLŇ

1
V jiné míse prošlehejte ručním šlehačem oba druhy tvarohu, zbylých 180 g cukru, 3 vejce, pudinkový prášek a vanilkové cukry do hladkého krému.

POSTUP NA DOKONČENÍ

1
Troubu předehřejte na 180˚ horní dolní ohřev. Koláčovou formu vymažte máslem a vysypejte moukou. Dvě třetiny drobenky lehce vmačkejte na dno formy a vytvořte nízký okraj. Na těsto naneste tvarohovou směs, poklaďte otrhaný, opraný a okapaný rybíz a navrch navrstvěte zbytek drobenky.
2
Pečte hodinu a čtvrt a zhruba od 50 minut kontrolujte barvu drobenky na povrchu. Případně přikryjte alobalem, aby příliš nezhnědla, nebo po hodině přepněte troubu na spodní pečení, aby se dopeklo dno.

Tip

Nemáte-li čerstvý rybíz, koláč je výborný i s jiným drobným ovocem (maliny, borůvky, jahody) nebo můžete použít i ovoce mražené.

Under Cake Pressure

Za blogem Under Cake Pressure se skrývají dvě sestry, které pojí vášeň k tvoření dezertů. Veronika s Alžbětou vytváří pro Rohlík exkluzivní recepty, a tak si na jejich dobrotách můžete smlsnout i vy!