Swordfish steak with skin

Mečoun obecný je opravdu skutečnou delikatesou, kterou by měl každý alespoň jednou ochutnat. Baleno v ochranné atmosféře.

Maso svojí strukturou připomíná tuňáka či telecí - má pevnou svalovou strukturu, ale zároveň je křehké. Chuť je lehce rybí, ale zároveň "masová", proto doporučujeme mečouna vyzkoušet i lidem, kteří ryby příliš nemají rádi. 

Tento mečoun byl uloven v Indickém oceánu.

Specifikace

• latinský název: Xiphias gladius
• čerstvá/defrost: čerstvá ryba
• původ: FAO 57
• metoda lovu/chovu: lov - háčky a šňůry
• obsah balení: 1 steak fileta s kůží
• kalibrovaná položka: ne
• váha: 180–220 g
• způsob balení:Skin pack (vakuové balení)
• certifikace: ne

Použití

Tip! Doporučujeme vyzkoušet následující jednoduchý recept, který mečouna lehce dochutí.

Maso omyjeme, osušíme a potřeme směsí z olivového oleje, citronové šťávy, soli a čerstvého mletého pepře. Maso necháme 30 minut odpočívat a mezi tím si rozpálíme gril. Následně steak z každé strany 2 minutky restujeme. Maso musí zůstat uvnitř syrové, tak jako je to u tuňáka, jinak bude steak suchý. Na závěr můžeme na mečouna přidat kousek másla pro ještě větší zjemnění chutí. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!

Skladování

Skladování: skladujte při teplotě 0–4 °C.

O výrobci

Fjord Bohemia se specializuje na zpracování veškerých čerstvých ryb a dalších mořských produktů. Další činností je uzení lososů přírodním a tradičním způsobem na bukovém dřevu, bez dodatečných konzervačních látek, včetně jejich distribuce. 

Skladování

Skladování: skladujte při teplotě 0–4 °C.

Výrobce

Fjord Bohemia s.r.o
Za Avií 914/2
196 00 Praha - Čakovice
Česká republika