Cepparello

Isole e Olena Cepparello IGT 2018

Cepparello je vlajkovým vínem vinařství Isole e Olena a považuje se za jedno z nejlepších 100% Sangiovese v Toskánsku. Díky pečlivému výběru hroznů a dlouhému zrání v sudech vzniká elegantní víno s nezaměnitelným projevem.

Barva je lesklá rubínová s jemným granátovým nádechem při dozrávání v lahvi. V aroma ucítíte višně, červený rybíz a jemné tóny koření a vanilky z dubového sudu. Chuť je ovocná, s výraznější kyselinou typickou pro Sangiovese a dobře zakomponovanou tříslovinou. Víno s časem nabírá na hloubce a eleganci. Ročník 2018 je mladší, avšak velmi perspektivní ročník, vyznačující se vyrovnanou ovocnou chutí a sametovou tříslovinou.

Zraje výborně 8–15 let (podle ročníku), přičemž v tomto období rozvíjí komplexní aroma a jemnou strukturu.

Ocenění

Robert Parker 96
James Suckling 95

Charakteristika vína

• Odrůda: Sangiovese
• Dodávaný ročník: 2018
• Oblast: Toscana
• Jakostní zatřídění: IGT
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 15,0 % obj.

Snoubení s pokrmem

Ideální k tradiční toskánské kuchyni, zvěřinovým ragú, houbovým pokrmům nebo k polotvrdým a tvrdým sýrům.

O vinařství

Vinařství Isole e Olena, vedené Paolem De Marchi, leží v malebné části Chianti Classico a patří mezi vysoce oceňované producenty tradičního toskánského vína. Jejich nejznámější počin, Cepparello, je jedním z nejlepších 100% Sangiovese na trhu a stalo se ikonou pro milovníky této odrůdy. Klíčovou filozofií Isole e Olena je šetrná práce s půdou a hrozny, která se promítá do jemného, elegantního stylu vín. Tradiční vinařské metody tu žijí ruku v ruce s moderními postupy, díky čemuž vznikají autentická vína s nefalšovaným charakterem toskánského venkova.

Skladování

Skladujte v suchém prostředí, při teplotě 16–19 ⁰C.

Výrobce

Isole E Olena S.r.l.
Località Isole 1
50021 Barberino Val d'Elsa
Itálie