Waldschutz

Waldschütz Ried Brunnthal Grüner Veltliner 2023

Ve sklence září sytější, lehce do zlata tónovaná barva. Ve vůni objevíte tropické ovoce (náznaky manga, papáji a ananasu) s dotykem kořenité „tmavé“ veltlínské peprnosti, jemný závan tabáku a toastu prozradí menší podíl vína školený v dubových sudech. Na patře je víno hutnější a krémové, přitom šťavnaté, s koncentrovaným ovocným jádrem, slaně-minerálním podkresem a opravdu dlouhou, táhlou dochutí. Stylově jde o bohatší, „rezervní“ Veltlín, který si říká o větší sklenku a lehký nádech.

Tento jednotraťový Grüner z Ried Brunnthal na Wagramu je oficiálně klasifikovaný jako 1ÖTW Erste Lage. Parcela leží na čistém sprašovém podloží s ideální jižní expozicí. Mikroklima formují teplé panonské větry a blízký Dunaj svým chladem vyrovnává teploty. Část vína zraje v malých dubových sudech, celkově leží dlouze na jemných kalech a na trh přichází o rok později. Ročník 2023 má potenciál zrání minimálně do 2037.

Charakteristika

• Odrůda: Grüner Veltliner
• Dodávaný ročník: 2023
• Oblast: 1ÖTW - erste Lage
• Podoblast: Wagram
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 5,8 g/l
• Kyseliny: 3,1 g/l
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Skvělé k výraznějším hlavním chodům, jako je zvěřina, telecí, tmavá masa, ale i tučnější ryby (losos nebo tuňák) a pikantní tvrdé sýry. Funguje také s krémovou drůbeží na bylinkách nebo s rizotem a parmezánem.

Doporučená teplota podávání 14–16 °C.

O vinařství

Anton Waldschütz GmbH je rodinná usedlost, která byla založena v roce 1849. Převážně sprašové a kamenité půdy se snoubí s víny z oblasti Wagram a údolí Kamptal. Originální chuť Waldschütz ohhalíte v ručně vyráběných vínech s charakteristickou chutí, danou nezvyklým původem. Skvělá vína, vinifikovaná z nejlepších hroznů tradičními postupy, lahvována v nejkvalitnějším skle v novém, mladistvém, ale velmi elegantním designu. Ralph Waldschütz, vinař 6. generace, kombinuje tradiční řemeslo s novou technikou a svěžím designem.

Skladování

Skladujte při teplotě do 25 °C.

Výrobce

Anton Waldschütz GmbH
3474 Sachsendorf 17
Rakousko