Halloween Soup

Postup

• 1
  Jako první si připravíme kynuté těsto na „kosti“. Mouku prosejeme do misky, uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme vlažnou vodu, a do ní nadrolíme droždí. Vařečkou do tekutiny zamícháme tolik okolní mouky, aby se uprostřed kráteru utvořilo hustější těstíčko.
• 2
  Na okolní mouku nasypeme sůl a takto necháme směs 15 minut odpočívat, než vzejde kvásek. Když je kvásek vykynutý, přidáme do směsi olivový olej a vše vařečkou promícháme, aby se suroviny spojily.
• 3
  Poté směs vysypeme na pracovní plochu a zpracujeme v hezké kompaktní těsto, které necháme v míse přikryté potravinovou folií 1 hodinu kynout.
• 4
  Vykynuté těsto rozdělíme na 16 stejně velkých částí. Každý kousek vyválíme na dlouhého tenkého hada. Poté ho přepůlíme na dvě stejné části, konce zakulatíme. Oba hady položíme vedle sebe a střed vyválíme tak, abychom získali tvar kosti. Takto pokračujeme se všemi dalšími díly.
• 5
  Kosti vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem, necháme je 30 minut kynout a potom je v troubě vyhřáté na 180 °C pečeme 10 – 15 minut.
• 6
  Mrkev, celer a dýni očistíme a nakrájíme na menší kousky. Ty rozložíme na plech. Přidáme stroužky česneku a vše necháme péct v troubě na 180 °C zhruba 30 minut.
• 7
  Mezitím si očištěnou cibuli nakrájíme najemno a na másle ji orestujeme. Pak přidáme pečenou zeleninu, vše promícháme, zalijeme vývarem a uvaříme do měkka.
• 8
  Hotovou zeleninu umixujeme, dochutíme ji solí a pepřem.
• 9
  Horkou polévku servírujeme do misek, dozdobíme je smetanou a chilli (dětem chilli vynecháme) a přikládáme k ní upečené kosti.