Giuseppe Giusti Champagnotta is a gold-medal winning Italian balsamic vinegar, a classic from the Giusti family. This versatile 250 ml vinegar boasts high density and a perfectly balanced sweet-sour taste. Thanks to long aging in old wooden barrels, it offers delicate notes of ripe fruit, licorice, and black pepper. It's excellent for both cold dishes and cooking.
Country of origin
Description
Klasika z produkce rodiny Giusti, oceněná zlatými medailemi, představuje všestranný balzamikový ocet s výjimečným chuťovým profilem. Díky své vysoké hustotě a dokonale vyvážené sladkokyselé chuti je ideální jak pro použití za studena, tak i při vaření.
Jemné tóny zralého ovoce, lékořice a černého pepře, které vznikají dlouhým zráním ve starých dřevěných sudech, dodávají tomuto octu hloubku a charakter, který ocení každý milovník kvalitní kuchyně.
Použití
Je ideální pro dochucení předkrmů, jako je bruschetta, slané koláče, flany nebo suflé, jednohubky a gurmánské sendviče. Skvělé k měkkým sýrům, jako je caciotta nebo burrata, k salátu caprese nebo ke gurmánským míchaným salátům. Vynikající také k bílému masu, pečenému hovězímu a míchaným vejcím. Doporučujeme jej s čerstvým ovocem, v ovocném salátu nebo na ovocných dezertech.
Tip na recept:
Budete potřebovat: 6 bao housek, 600–800 g hovězího masa, nasekané bylinky, česnek, olivový olej, 5 lžic balzamikového octa Giuseppe Giusti, sůl, pepř, 6 listů salátu, majonézu, červenou cibuli, cukr, bílý vinný ocet a vodu.
Maso potřete bylinkami, solí a pepřem, opečte ze všech stran na oleji s česnekem, poté pečte v troubě nejprve 5 minut na 200 °C, následně 15 minut na 180 °C. Po upečení zabalte do papíru a alobalu, šťávu z masa slijte a povařte s balzamikovým octem, dokud se neodpaří. Cibuli nakrájejte na tenké plátky, naložte na 2 hodiny do směsi vody, bílého vína a cukru. Bao housky naplňte listem salátu, plátky roastbeefu přelitého balzamikovou omáčkou, kousky marinované cibule a majonézou. Podávejte ihned.
O výrobci
Společnost Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti srl byla založena roku 1605 v Modeně a v současné době ji spravuje 17. generace rodiny.
Firma byla také jedním z dodavatelů balzamikového octa u italského krále. Vlastní ochranou nálepku Chráněné zeměpisné označení (CHZO).
To znamená, že jejich výroba probíhá pouze na určitém vymezeném území a jejich zboží má kvalitu a vlastnosti tohoto území. V roce 2014 získala firma od Ministerstva zemědělství, potravin a lesnictví Konsorcium pro ochranu octa balsamico v Modeně.
Společnost se specializuje na výrobu octů.
Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního záření. Snažte se vyhnout náhlým změnám teploty.
Výrobce
Strada Quattro
Ville 155
41123 Modena
Itálie
Nutritional values per 100 ml
Composition & Allergens
Composition
Vařený hroznový mošt, vinný ocet.
Allergens
- Sulfur dioxide