FJORU

FJORU Serving of artic salmon with skin

Přivítejte novou vlastní značku ryb - Fjoru - nejlepšího odborníka na ryby ve vašem městě. Naším cílem je nejen šířit myšlenku, že ryby jsou zdrojem vysoce zdravých bílkovin, ale také podporovat udržitelnost rybářských podniků a farem, protože je známo, že ekologii máme v krvi. Fjoru je jednoduše nejlepší odborník na ryby ve vašem městě.

Losos se pro svou výraznou chuť, jemné maso a jednoduchou úpravu řadí mezi nejvyhledávanější druhy ryb. Arktický losos z Islandu Icelandic Fish® navíc vyniká pevnou strukturou masa. Obsahuje vysoké množství nenasycených mastných kyselin, které přispívají k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.

Ačkoliv se nejedná o výlov na volném moři, podmínky na farmě odráží přirozené prostředí ryb tak věrně, jak je to jen možné. Nízká hustota ryb v klecích je velmi přísně dodržována, protože dostatek pohybu a život v prostředí bez stresu je jedním z pilířů udržitelného přístupu k přírodě, který je Islanďanům vlastní, nicméně je také zásadní pro zdraví lososů, od kterého se odvíjí kvalita a chuť jejich masa. Silné mořské proudy nutí lososy více plavat, maso ryb je proto pevnější. Tuk přitom není prorostlý do masa, ale vyskytuje se hlavně pod kůží, kde plní funkci ochrany před chladem. V chladné vodě (1,5-10 °C) se také nedaří parazitům, a tak není potřeba do potravy ryb přidávat antibiotika ani jiné chemikálie. Krmivo ryb se skládá výhradně z rybího masa, rybího oleje, vitamínů, minerálů a rostlinných proteinů a neobsahuje GMO, hormony ani syntetická barviva.

Naši producenti jsou vedle povinných, státem vyžadovaných osvědčení také držiteli IMO certifikátu a auditováni na ASC certifikát.

Balení obsahuje porci lososa s kůží 200 g.

Specifikace
 

• latinský název: Salmo Salar
• čerstvá/defrost: čerstvá ryba
• původ: Island
• metoda lovu/chovu: farmový chov
• obsah balení: 1 porce cemter cut s kůží
• kalibrovaná položka: ano
• váha: 200 g
• způsob balení: skin pack (vakuové balení)
• certifikace: ASC

Certifikace

Tyto produkty pocházejí z farmy, která byla nezávisle certifikována podle standardu ASC pro zodpovědně chované mořské plody. www.asc-aqua.org

Použití

Díky vrstvě tuku mezi kůží a masem, která udrží maso šťavnaté, se báječně hodí pro grilování, úpravu na pánvi, přípravu v páře a pošírování.

Vyzkoušejte tento báječný recept na opečené filety z lososa:

Filet z lososa i s kůží potřete olivovým olejem a posypte hrubou mořskou solí. Následně zprudka opečte nejprve kůží dolů (cca 5 min) a poté další 3 minuty z druhé strany. Losos by měl být měkký, ale přitom křupavý. Doporučujeme ho podávat s blanšírovanými fazolkami a čtvrtkami limetky.

O výrobci

Fjord Bohemia se specializuje na zpracování veškerých čerstvých ryb a dalších mořských produktů. Další činností je uzení lososů přírodním a tradičním způsobem na bukovém dřevu, bez dodatečných konzervačních látek, včetně jejich distribuce. 

Skladování

Skladujte v lednici při teplotě 0–4 °C. 

Výrobce

Fjord Bohemia s.r.o
Za Avií 914/2
196 00 Praha - Čakovice
Česká republika