Germain
Germain Epoisses Cheese AOP
250 gDelivery within 60 minutes
AI Summary
This premium French Germain Epoisses AOP cheese is handmade from full-fat cow's milk. It's aged for 4 weeks, and its rind is washed with Marc de Bourgogne liqueur, giving it a creamy texture and spicy taste with hints of Burgundy wine. Comes in a luxurious 250g wooden box.
Is this result useful?
Country:
France,Epoisses, francouzský sýr prémiové kvality, který se vyznačuje chutí burgundského vína.
Historie tohoto sýru sahá až do 16. století. Ručně vyráběný sýr se vyrábí z plnotučného kravského mléka, do kterého se následně přidá burgundské víno. Poté se promyje solným roztokem a uloží se do vlhkých sklepů, kde zraje 4 týdny. Po tomto krátkém zrání se kůra namočí do likéru Marc de Bourgogne. Jeho povrch je lesklý, hladký a má krásně oranžovou barvu. Má krémovou texturu a jeho chuť je kořeněná.
Sýr Epoisses je uložen v malé, kulaté, dřevěné krabičce, která působí luxusním dojmem.
Použití
Pro zvýraznění chuti sýr vyndejte a nechte 10 minut při pokojové teplotě. Výborně se hodí jako dezert ke kvalitním červeným vínům.
O výrobci
Henri Germain společně se svou manželkou založili na počátku 20. století ve městě Chalancey v Haute-Marne rodinnou sýrárnu. Podnik se speciálně zabývá výrobou měkkých zrajících sýrů a krémových sýrů s příchutěmi. Výsledkem kvalitní práce je certifikace AOC, která zaručuje ekologickou výrobu a zmírnění negativních dopadů na životní prostředí.
Skladování
Skladujte v chladničce při teplotě 0–7 °C.
Výrobce
Fromagerie Germain
52190 Vaux-Sous-Aubigny
Francie
Durability
Composition
| Pasterované mléko |
| Sůl |
| Mlékárenské kultury |
| Marc de Bourgogne |
Nutritional values per 100 g
| Energy value | 1191 kJ/287 kCal |
| Fats | 24 g |
| including saturated fatty acids | 17 g |
| Carbohydrates | 0.8 g |
| including sugars | 0.3 g |
| Protein | 17 g |
| Salt | 1.75 g |
| Fibre | g |
Allergens
| Milk |