Father´s Coffee Roastery

Father´s Coffee Roastery Columbia Inza

Svěží a komplexní káva s bohatou historií z vysokohorské plošiny Macizo Colombiano. Tato káva pochází z oblasti Inzá v provincii Cauca, která je proslulá svou domorodou kulturou i produkcí výjimečné výběrové kávy. Jedná se o 100% výběrovou arabiku, která je pěstována drobnými producenty v extrémních nadmořských výškách mezi 1 500 až 2 100 m n. m., což dává zrnům jejich jedinečnou hustotu a bohatost chutí.

Chuťový profil je postaven na jasných a energických tónech, kterým dominuje šípkový čaj, limeta a mandarinkový fresh. Díky tradičnímu promytému zpracování vyniká káva svou čistotou a elegancí. Celý proces zahrnuje precizní fermentaci trvající 20 až 40 hodin a následné sušení v parabolických sušičkách, což v šálku zajišťuje stabilitu a jiskrnou aciditu.

Produkt je výsledkem práce sdružení ASORCAFE, které bylo založeno s cílem pozvednout ekonomické a sociální podmínky místních farmářů skrze pěstování výběrové kávy. Směs odrůd jako Caturra, Colombia, Typica a Bourbon vytváří charakteristický regionální profil, který je ideální pro všechny milovníky filtrované kávy hledající ovocný a osvěžující zážitek. Káva je balena tak, aby v každém doušku vynikla práce producentů z vysokohorských pozemků Kolumbie.

Použití

Doporučujeme pro přípravu filtrovanými metodami, jako Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot a Moka Pot.

O výrobci

Father´s Coffee Roastery je malá rodinná firma, velký splněný sen. Táta poctivě praží, máma vášnivě ochutnává a přibývající děti všemu nadšeně přihlíží. Pro zakladatele byla káva láskou na první “pohled” a od roku 2013 se všechno v jejich životě točí okolo výběrové kávy. První espresso z výběrové kávy byla Keňa. Zakladatele překvapila jeho chuť. Čistá, ovocná a sladká. Takovou kávu si zamilovali a pár měsíců nato založili značku Cokafe. Ve vlastních kavárnách v Ostravě pracovali několik let. Za barem, v kuchyni a všude kde bylo potřeba. Na čas odjeli do Berlína a jako baristé pracovali u FiveElephant. Tam vznikaly první myšlenky na vlastní pražírnu. Lákala je ta proměna zelených zrnek, vůně pražení i přiblížení se k farmám a samotné kávě. Dva roky na to se sen stal skutečností a na jaře 2018 na vlastní pražičce Diedrich upražili první kafe pod značkou Father’s Coffee.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

Father’s Coffee Roastery s.r.o.
Mitrovická 128/66
724 00 Ostrava
Česká republika