Baby kadeřávek má oproti klasické variantě jemnější strukturu, čímž vyniká jeho chuť. Stejně jako klasický kadeřávek se dá využít obdobně jako kapusta. Hodí se do salátů, smoothie, k masu nebo ho lze připravit jako chips.
Použití
Kadeřávek má mimořádně lahodnou chuť a všestranné využití. Výrazně zlepší chuť připravovaných pokrmů, takže není jen přílohovou zeleninou, jak je nejčastěji používán, ale je zejména skvělým přídavkem k těstovinám, do polévek, rizot a zapečených mas. Ideálně ladí se zapečenou máslovou dýní, červenou řepou i se všemi druhy luštěnin. Pokud chcete co nejlépe využít všech výživových předností kadeřávku, můžete ho přidat do doma vyrobených nápojů a džusů.
Nechte se inspirovat recepty od Romana Vaňka! Kadeřávek můžete využít například v receptu na kadeřávkové chipsy.
Skladování
Kadeřávek uchovávejte při teplotě 2–8 °C, vydrží 5–10 dnů. Kadeřávek zabalte do zvlhčené utěrky, aby nezvadl.