Chateau Pichon

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 Pauillac

Rubínové jádro, purpurový lem. Na nose ostružinová marmeláda, jemné kakao a náznak vanilky, po chvíli se přidá sušená růže. Chuť je plná a krémová, ale tříslovina sametová, doznívá lékořice a čokoláda. Perspektiva dalšího rozvoje nejméně do poloviny 30. let.

Rok 2009 dal vínům Comtesse velkorysou zralost, přesto si zachovala typickou eleganci. Díky vysokému extraktu působí víno už v mládí hedvábně, ale pevné kyseliny a jemná tříslovina mu zajišťují dlouhý život. Kritici jej popisují jako „hedvábné brnění“ – mohutnost a uhlazenost v jednom doušku.

Charakteristika vína

• Odrůda: 63 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 5 % Petit Verdot, 3 % Cabernet Franc
• Dodávaný ročník: 2009
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Pauillac
• Jakostní zatřídění: 2éme Grand Cru Classé en 1855
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Skvěle doplňuje hovězí žebro pečené na bylinkách, báječně chutná k ragú z divočáka s lesními houbami, lahodně uzavře večer v doprovodu čokoládového fondantu s hruškovým pyré.

O vinařství

Zámecký statek vznikl v 17. století, ale současnou podobu získal po rozdělení rodiny Pichon roku 1850, kdy „hraběcí“ větev založila dnešní Comtesse de Lalande. Po více než sto letech pod vedením rodiny de Lencquesaing koupila usedlost v roce 2007 skupina Louis Roederer a spustila rozsáhlou modernizaci sklepa. Nový gravitační provoz v kombinaci s precizním vinohradnictvím posunul kvalitu na úroveň, kterou mnozí řadí téměř k Premier Cru.
Vinice leží na štěrkových terasách přímo u estuáru Gironde, ale část záběrů se nachází i v jižnějších jílovitých polohách Saint-Julienu. Štěrk rychle odvádí vodu a dodává cabernetu typickou grafitovou mineralitu, zatímco Merlot z jílovitější půdy přináší sametovou plnost a hebkou tříslovinu. Směs dvou typů půd dává vínům Comtesse pověstný baletní šarm: hutné jádro, a přitom elegantní tanec na patře.

V ročníku 2005 tvořil Merlot necelou třetinu kupáže, což podtrhlo hebkost ročníku. Hrozny kvasily parcela po parcele a zrály osmnáct měsíců v pečlivě opékaných francouzských sudech, přibližně 60 % nových. Řízené promíchávání kalů dodalo vínu krémovou texturu, přesto se dřevo drží v druhé rovině a nechává vyniknout ovoci. Ředitelka Sara Lecompte Cuvelier a enoložka Stéphanie Duchâteau hlídají styl popisovaný jako „samet v železné rukavici“. Výsledný blend má ambici stárnout jako velká vína Pauillacu, ale zůstává přístupnější v mládí právě díky vyššímu Merlotu.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Rte des Châteaux
33250 Pauillac
Francie