Chateau Cantelys

Chateau Cantelys Pessac-Leogan White 2022

Víno má světle žlutou barvu s nazelenalými odlesky. Vůně je svěží a aromatická, s tóny citrusů, bílých broskví a jemným náznakem květin. V chuti se objevuje šťavnatý citrus, dotek grepu a lehká minerální linka, podpořená středně plným tělem díky částečnému zrání v sudech.

Ročník 2022 je relativně mladý, ale díky vyvážené kyselině ho lze pít už nyní jako svěží bílé. Zároveň má potenciál zrát pár let (3–5 let), během nichž získá více rozvinutých krémových tónů.

Pessac-Léognan není jen o červených vínech: bílé cuvée z této apelace bývá vysoce ceněné, zejména díky odrůdám Sauvignon Blanc a Sémillon, které tu nabývají na komplexitě i svěžesti. Château Cantelys, patřící rodině Cathiard (majitelé ikonického Château Smith Haut Lafitte), rychle stoupá v oblibě.

Charakteristika vína

• Odrůda: 52 % Sémillon, 48 % Sauvignon Blanc
• Dodávaný ročník: 2022
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Pessac-Léognan
• Jakostní zatřídění: AOC Pessac-Léognan
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 0,8 g/l
• Kyseliny: 5,3 g/l
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Výborně se hodí k mořským plodům, rybám na grilu nebo k jemným sýrům s křupavou bagetou.

O vinařství

Château Cantelys se nachází v samém srdci apelace Pessac-Léognan, jižně od města Bordeaux. Je v majetku rodiny Cathiard, která je proslulá svým hlavním sídlem, Château Smith Haut Lafitte, a jejich důrazem na kvalitu a inovace.

Zatímco většina vinařství v Pessac-Léognan se věnuje hlavně červeným vínům, Cantelys se pyšní i svými bílými víny, kde odrůdy Sauvignon Blanc a Sémillon využívají podobného terroiru (štěrk s jílovito-vápenitými podíly) k získání elegance i aromatické intenzity.

Vína zrají částečně v dubových sudech, což jim dodává jemné krémové tóny, ale zároveň si uchovávají výraznou ovocnost a kyselinu. Při vinifikaci se často využívá battonage (promíchávání kvasničních kalů), což vínu propůjčuje plnější texturu.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Chateau Cantelys
1 cours du XXX juillet
33000 Bordeaux
Francie