Father´s Coffee Roastery

Father´s Coffee Roastery Keňa Gachatha filter coffee beans

Keňská káva je legenda. Roste ve stínu majestátního Mount Kenya, kde se potkává vulkanická půda, dostatek srážek a vysoká nadmořská výška. Díky těmto podmínkám vzniká arabika, kterou odborníci i milovníci kávy řadí k těm nejlepším na světě.

Zpracování probíhá tradiční Kenya washed metodou s dvojitou fermentací. Každá třešeň projde pečlivým tříděním, dlouhou fermentací ve vodních nádržích a následným pomalým sušením na afrických postelích. Tento proces přináší mimořádně čistý šálek s vysokou sladkostí a jiskřivou aciditou.

Chuťový profil je nezaměnitelný. Šťavnaté tóny červeného rybízu, vanilkové zmrzliny a kardamomu se snoubí s jemnou květinovostí a sirupovým tělem. Výsledkem je komplexní, dlouze doznívající káva, která bývá právem označována za šampaňské mezi kávami.

Nejčastěji se setkáte s odrůdami SL 28 a SL 34, vyšlechtěnými v Keni už ve 30. letech minulého století. Dodávají kávě její charakteristickou ovocnou hloubku a elegantní sladkost. Zrna se navíc třídí podle velikosti, přičemž označení AA je symbolem těch největších a nejžádanějších.

Pokud hledáte kávu, která vás dostane svou čistotou, ovocností a jedinečnou elegancí, keňský šálek je sázkou na jistotu.

Použití

Doporučujeme pro přípravu filtrovanými metodami: Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot, Moka Pot.

O výrobci

Father´s Coffee Roastery je malá rodinná firma, velký splněný sen. Táta poctivě praží, máma vášnivě ochutnává a přibývající děti všemu nadšeně přihlíží. Pro zakladatele byla káva láskou na první “pohled” a od roku 2013 se všechno v jejich životě točí okolo výběrové kávy. První espresso z výběrové kávy byla Keňa. Zakladatele překvapila jeho chuť. Čistá, ovocná a sladká. Takovou kávu si zamilovali a pár měsíců nato založili značku Cokafe. Ve vlastních kavárnách v Ostravě pracovali několik let. Za barem, v kuchyni a všude kde bylo potřeba. Na čas odjeli do Berlína a jako baristé pracovali u FiveElephant. Tam vznikaly první myšlenky na vlastní pražírnu. Lákala je ta proměna zelených zrnek, vůně pražení i přiblížení se k farmám a samotné kávě. Dva roky na to se sen stal skutečností a na jaře 2018 na vlastní pražičce Diedrich upražili první kafe pod značkou Father’s Coffee.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

Father’s Coffee Roastery s.r.o.
Mitrovická 128/66
724 00 Ostrava
Česká republika