Jehněčí v měděném kastrolu podle šéfkuchaře Francesca Forda Coppoly

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

750 g jehněčí maso
15 celých malých cibulek
10 cherry rajčat
4 menší brambory
1 cibule
4 stroužky česneku
Snítka hladkolisté petrželky
Větvička čerstvého rozmarýnu
Větvička čerstvého tymiánu
Větvička čerstvé majoránky
Česnekový olivový olej extra vergine
Sůl
Pepř černý mletý

SUROVINY NA POKLICI Z TĚSTA

Droždí
Hladká mouka
Voda
Sůl

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Do širokého měděného hrnce dáme česnekový olej, na olej klademe na čtvrtky oloupané a nakrájené brambory, celé cibulky a cherry rajčátka.
2
Posypeme asi dvěma lžícemi najemno nakrájené cibule, nahrubo nasekanou petrželkou a ostatními bylinkami.
3
Maso z jehněte rozkrájíme na menší porce, přidáme do hrnce, přelijeme olivovým olejem. Rukama v kastrolu ještě syrové promícháme. Podlijeme vodou, zakryjeme poklicí a lehce zarestujeme do změknutí surovin.
4
Kastrol přendáme s poklicí do rozpálené trouby péct na alespoň 220 °C asi 10 minut.
5
Vyjmeme z trouby a poklici vyměníme za tenký plát těsta na klasický italský bílý chléb, který po stranách k hrnci přimáčkneme, aby přilnul. Dopečeme ještě 15 minut a pokrm je hotov.

Manu a Matěj

Profláklé duo zpěvák Matěj Ruppert a kuchař Emanuel Ridi přinášejí na váš stůl tu pravou Itálii. Vyzkoušejte autentické recepty z televizní obrazovky i ve své kuchyni.