Qualivo

Qualivo Pork smoked ribs

Vepřová žebra, uzená. Žebra jsou nakrájená na cca 5×5 cm kousky.

Za luxusním masem z Qualiva nestojí žádný trik. Jen náležitá péče o každé zvíře, respekt k jeho potřebám a špičkové krmivo podle švýcarské receptury. Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený.

• výjimečně jemné a chutné 
• atraktivní struktura a barva bez nežádoucích pachutí (obzvláště u tuku)
• vysoký kulinářský zážitek i z běžnějších řezů

Qualivo je prémiové maso produkované podle unikátní švýcarské metody krmení a chovu s důrazem na imunitu a zdraví zvířat. Výsledkem je velice křehké, lehce stravitelné maso s krátkou dobou kuchyňské úpravy.

Vepřové maso pochází z českého chovu v Choťovicích. Zvířata jsou pod pravidelnou kontrolou veterinární správy a všechny prasničky jsou pravidelně měřeny ultrazvukem s cílem optimalizovat výšku špeku a podíl libové svaloviny. Zmodernizované stáje nabízí zvířatům pohodlné a bezstresové ustájení.

Použití

Uzená žebra Qualivo jsou na gril skvělá volba, protože jsou už předuzená (tepelně opracovaná). Na grilu je tedy nevysušujete dlouhým pečením, ale jen jim dodáváte křupavou krustu a šťavnatost.
Jak na to:

1. Marináda/Glazura: Potřete je směsí medu, hořčice a trochy oleje (nebo BBQ omáčkou). Solit už nemusíte.
2. Nepřímý žár: Grilujte je ideálně na nepřímém ohni (mimo hlavní žár) při teplotě cca 160–180 °C.
3. Čas: Stačí jim 15–25 minut. V polovině času je otočte a znovu potřete glazurou.
4. Závěr: Poslední 2 minuty je dejte přímo nad uhlí pro dokonalou barvu a karamelizaci medu.

O výrobci

Maso z Choťovic je rodinná farma zabývající se především chovem a porážkou prasat. Další činností je porcování nejen vepřového, ale všech druhů zvířat. 

Hlavní rozdíl oproti tradičnímu, čistě organickému nebo konvenčnímu způsobu produkce masa, je způsob krmení. Zvířata jsou krmena výhradně krmnými směsmi Qualivo, senem nebo slámou. Krmivo je vyráběno buď přímo společností Hofmann Nutrition AG, nebo je mícháno podle jejích receptur. Obsahuje striktně kontrolované  komponenty, které jsou optimálně přizpůsobeny věku a vývoji zvířat. Qualivo zvířata jsou vždy perfektně krmena a vybalancována.

Skladování

Skladujte při teplotě 0–4 °C. Po otevření spotřebujte do 24 hodin.

Výrobce

Ing. Karel Horák
Žehuň 116
289 05 Žehuň
Česká republika