Pebre (Chilean Salsa) | Fresh Accompaniment for Grilling
Quick
Rohlík vaří
Tradiční chilská salsa Pebre je naprostou nutností pro každé latinsko-americké grilování. Tato osvěžující, lehce pikantní směs čerstvých rajčat, koriandru, česneku a jalapeño papriček skvěle doplní grilované maso, klobásky nebo jen křupavou bagetku. Je neuvěřitelně snadná na přípravu a plná divokých jihoamerických chutí, které vás okamžitě přenesou na slunné chilské pláže.
Preparation method
Wash the tomatoes and cut them into very small cubes. Place them in a medium-sized bowl where all the flavours will combine.
Finely chop the fresh coriander, including the tender stems, which carry a lot of flavour. Peel and crush or finely chop the garlic. Seed the jalapeño pepper and cut it into tiny pieces. Add everything to the bowl with the tomatoes.
In a smaller glass, thoroughly whisk together the extra virgin olive oil, red wine vinegar, cold water, coarse salt, and ground black pepper.
10 min
Quick
