Qualivo

Qualivo Beef on sirloin

Hovězí zadní plátky nejen na svíčkovou pocházející z prémiového masa Qualivo.

• Zabaleno: ve vakuu
• Mokré zrání: min. 14 dní

Maso od společnosti Maso z Choťovic zraje před prodejem 14 dní. Jedná se o mokré zrání. Maso pochází výhradně z mladých býků.

Za masem z Qualiva nestojí žádný trik. Jen náležitá péče o každé zvíře, respekt k jeho potřebám a špičkové krmivo podle švýcarské receptury. 

• výjimečně jemné a chutné 
• atraktivní struktura a barva bez nežádoucích pachutí (obzvláště u tuku)
• vysoký kulinářský zážitek i z běžnějších řezů

Qualivo je prémiové maso produkované podle unikátní švýcarské metody krmení a chovu s důrazem na imunitu a zdraví zvířat. Výsledkem je velice křehké, lehce stravitelné maso s krátkou dobou kuchyňské úpravy.

Maso pochází z českého chovu, porážka proběhla také v Česku, porcování probíhá na farmě v Choťovicích.

Použití

Ideální pro přípravu tradiční svíčkové na smetaně. 

Maso osolíme, protkneme slaninou nakrájenou na klínky a na tuku zprudka opečeme po všech stranách. Maso po chvíli vyjmeme, přidáme zbytek na kostičky nakrájené slaniny, očištěnou nakrájenou zeleninu, cibuli a osmahneme do světla. Vložíme maso zpět, přidáme koření, mírně podlijeme a dusíme v troubě. Maso poléváme šťávou a dle potřeby podléváme vývarem. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmažíme a postupně ředíme zbytkem vývaru a smetanou.

Dochutíme cukrem, citronovou šťávou nebo octem a povaříme. Omáčku prolisujeme přes cedník. Nalijeme ji na maso a ještě na plotně prohřejeme. Maso nakrájíme na plátky. Podáváme s knedlíky a brusinkami nebo rybízovým džemem. Dobrou chuť!

O výrobci

Maso z Choťovic je rodinná farma zabývající se především chovem a porážkou prasat. Další činností je porcování nejen vepřového, ale všech druhů zvířat. 

Hlavní rozdíl oproti tradičnímu, čistě organickému nebo konvenčnímu způsobu produkce masa, je způsob krmení. Zvířata jsou krmena výhradně krmnými směsmi Qualivo, senem nebo slámou. Krmivo je vyráběno buď přímo společností Hofmann Nutrition AG, nebo je mícháno podle jejích receptur. Obsahuje striktně kontrolované  komponenty, které jsou optimálně přizpůsobeny věku a vývoji zvířat. Qualivo zvířata jsou vždy perfektně krmena a vybalancována.

Skladování

Uchovávejte při teplotě 1–5 °C.

Výrobce

Maso Na Farmě
Choťovice 134
289 05 Žehuň
okres Kolín