5 DAYS AVERAGE FRESHNESS
Dobré řeznictví brings you a premium aged pork T-Bone steak, sourced from farm-raised pigs that enjoy free-range access and a plant-based diet. This exceptional cut is dry-aged for a minimum of 21 days, developing an intense flavor and buttery texture. Combining tenderloin with a fattier section, it promises incredible juiciness and comes conveniently vacuum-packed.
Country of origin
Description
Prémiový vepřový T-bone steak z Dobrého řeznictví. Maso pochází výhradně z farmářského chovu, kde prasata rostou v přirozeném prostředí na podestýlce, s možností volného pohybu a výživou založenou na rostlinné produkci a pivovarském mlátě. V Dobrém řeznictví nepoužívají žádná průmyslová krmiva ani náhražky. Výkrm trvá o dva měsíce déle než ve velkovýkrmnách. Právě proto má toto maso ideální poměr masa a tuku.
T-bone steak spojuje dva druhy masa – jemnější svíčkovou část a prorostlejší část s tukovým krytím. Právě tukové krytí a jemné mramorování dodávají steaku nezaměnitelnou chuť a šťavnatost, která ho odlišuje od běžného vepřového masa. Protože i vepřové maso je nejlepší vyzrálé, je ponecháno po porážce vystařit 21 až 60 dnů. Díky tomu získává intenzivní chuť, máslovou strukturu a po tepelné úpravě má minimální ztrátu.
- Zabaleno: ve vakuu
- Suché zrání: minimálně 21 dní
Použití
Vhodné ke grilování či pečení.
O výrobci
Dobré řeznictví je český výrobce a prodejce masa a uzenin, který se zaměřuje na tradiční řemeslnou výrobu. Nabízí široký sortiment čerstvého masa, uzenin a masných specialit. Firma klade důraz na lokální původ surovin a podporu českých chovatelů.
Skladování
Skladujte při teplotě do 4 °C.
Výrobce
Dobré řeznictví
Petrohradská 20
Praha 10, Vršovice
Česká republika
Durability
Composition & Allergens
Composition
Vepřové maso