8 DAYS AVERAGE FRESHNESS
878 customers have this product in their favourites
12% of customers buy regularly
Discover Dobré řeznictví aged beef striploin steak, one of the most sought-after steak cuts. This premium Czech beef is dry-aged for 30–60 days, ensuring natural tenderness, delicate texture, and a buttery consistency. With ample fat cover and marbling, the steak remains incredibly juicy and flavorful. Vacuum-packed for freshness, it's ready to deliver a perfect grilling or pan-frying experience.
20 min
Under an hour
Country of origin
Description
Hovězí striploin steak patří k nejvyhledávanějším steakovým řezům. Striploin neboli nízký roštěnec se nachází v hřbetní části hovězího. Jedná se o dlouhý sval podél páteře, který je méně namáhaný. Díky tomu je maso přirozeně křehčí a jemnější než například kýta, ale zároveň má dostatek tukového krytí a mramorování, aby si zachovalo šťavnatost a chuť.
Pro dosažení té nejlepší kvality se maso nechává zrát metodou suchého staření po dobu 30–60 dnů. Během tohoto procesu se koncentruje chuť, svalová vlákna se uvolní a steak získává svou charakteristickou máslovou konzistenci. Navíc má minimální ztrátu po tepelné úpravě. Vakuově baleno.
- Zabaleno: ve vakuu
- Suché zrání: minimálně 30 dní
Použití
Maso vyndejte 30–60 minut před přípravou. Striploin je ideální na gril nebo pánev – stačí osolit a opepřit. Doporučujeme grilovat na vyšší teplotu, aby vznikla výrazná kůrka a uvnitř zůstalo maso šťavnaté. Po dopečení nechte steak pár minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely.
O výrobci
Dobré řeznictví je český výrobce a prodejce masa a uzenin, který se zaměřuje na tradiční řemeslnou výrobu. Nabízí široký sortiment čerstvého masa, uzenin a masných specialit. Firma klade důraz na lokální původ surovin a podporu českých chovatelů.
Skladování
Skladujte při teplotě do 4 °C.
Výrobce
Dobré řeznictví
Petrohradská 20
Praha 10, Vršovice
Česká republika
Durability
Composition & Allergens
Composition
Hovězí maso