Dobré řeznictví

Dobré řeznictví Aged pork neck min. 21 days

Vepřová krkovice z Dobrého řeznictví. Krkovice má tukové krytí, které spolu s jemným mramorováním dodává masu nezaměnitelnou chuť, šťavnatost a křehkost. To je zásadní rozdíl oproti běžnému masu z velkovýkrmen. Staří se suchým zráním 21 až 60 dnů. Díky tomu získá tmavší barvu, intenzivnější chuť a máslovou konzistenci, kterou ocení opravdový milovník masa.

Maso pochází výhradně z vlastního chovu. Prasata se chovají v přirozeném prostředí, na podestýlce a s možností volného pohybu. Jsou krmena převážně rostlinnou produkcí a pivovarským mlátem, bez průmyslově zpracovaných krmiv a doplňků. Výkrm trvá o dva měsíce déle než je běžné, aby se dosáhlo optimálního poměru masa a tuku – a právě tuk je nositelem chuti. 

• Zabaleno: ve vakuu
• Suché zrání: minimálně 21 dní

Použití

Skvělé hlavně na grilování, ale také na pečení a i vepřový řízek.

O výrobci

Dobré řeznictví je český výrobce a prodejce masa a uzenin, který se zaměřuje na tradiční řemeslnou výrobu. Nabízí široký sortiment čerstvého masa, uzenin a masných specialit. Firma klade důraz na lokální původ surovin a podporu českých chovatelů.

Skladování

Skladujte při teplotě do 4 °C.

Výrobce

Dobré řeznictví
Petrohradská 20
Praha 10, Vršovice
Česká republika