Buy all ingredients right below the recipe
Suroviny
- 1 ks cibule (i se slupkou)
- 2 stroužky česneku
- 2 ks bobkového listu
- 4 kuličky nového koření
- hrst čerstvých bylinek (petržel, libeček, tymián)
- 1,5 l studené vody
- sůl podle chuti
- 500 g zeleninových odřezků (mrkev, petržel, pórek, košťály)
Instructions
- 1Thoroughly wash the vegetable scraps. Cut the onion in half.
- 2Place the vegetables, spices, and herbs into a pot and pour in cold water.
- 3Add salt, bring to a boil, then reduce the heat to a minimum.
- 4Let it simmer gently for at least 60–90 minutes, ideally longer for maximum flavor.
- 5Strain the finished broth through a fine sieve.
