Oyster mushroom soup

4-6 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

Ingredients

350 g oloupané cibule
7 stroužků česneku
400 g hlívy ústřičné
2 snítky tymiánu
2 stonky plocholisté petržele
4 lístky bazalky
60 g sádla
3 lžičky drceného kmínu
1,5 lžíce sladké papriky
špetka pálivé papriky
30 g hladké mouky
3 lžičky soli
1 lžička pepře
2 lžíce najemno nakrájené majoránky

YOU ALSO NEED

kuchyňský provázek

Instructions

1
Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli nakrájíme najemno. Z hlívy odkrojíme tuhý konec a nakrájíme ji na širší nudličky. Tymián, petržel a bazalku pevně svážeme kuchyňským provázkem.
2
V kastrolu na středním ohni rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a za občasného míchání ji orestujeme dozlatova. Přidáme česnek a promícháme. Přidáme hlívu a promícháme. Přidáme kmín, sladkou i pálivou papriku a opět promícháme. Přidáme mouku a mícháme 1 minutu.
3
Přidáme svazek bylin, zalijeme 750 ml vroucí vody, osolíme, opepříme, přivedeme k varu, oheň stáhneme na třetinu a vaříme 14 minut. Přidáme majoránku a vaříme další 2 minuty. Hotovou polévku v případě potřeby dochutíme solí.

Tip

Polévka skvěle chutná s čerstvým chlebem. Dvě lžíce čerstvé majoránky můžete nahradit jednou lžící sušené majoránky.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef