French buns

12 pieces

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

450 g hladké mouky a mouka na podsypání těsta
280 ml vlažného mléka a mléko na potření bulek
15 g čerstvého droždí
50 g změklého másla
15 g cukru krupice
10 g soli

YOU ALSO NEED

pečicí papír

SNOUBENÍ POKRMU S ČAJEM

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitním čajem.

INSTRUCTIONS

1
Do mísy robota vlijeme mléko, přidáme rozdrobené droždí a ostatní suroviny. Hnětacím hákem vypracujeme hladké těsto.
2
Posypeme vál moukou a těsto na něj vyklopíme. Rukama z něj vypracujeme bochánek, přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme zrát na teplém místě 1 hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
3
Vyzrálé těsto vyválíme do válečku, který rozdělíme na 12 stejných dílů. Z nich vytvarujeme kuličky, které položíme na plech vyložený pečicím papírem dostatečně daleko od sebe.
4
Každou kuličku nařízneme ostrým nožem do kříže, přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout na teplém místě 20–30 minut, než zdvojnásobí svůj objem.
5
Troubu rozehřejeme na 200 °C.
6
Vykynuté bulky potřeme mlékem. Plech dáme do rozehřáté trouby a pečeme 15 minut dozlatova. Hotové bulky necháme vychladnout na mřížce.

Tip

Ke správnému naříznutí těsta použijte ideálně pilkový nůž, který těsto nepotrhá.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef