Dobré řeznictví

Dobré řeznictví Aged beef rib eye steak min. 30 days

Hovězí rib eye steak patří mezi nejoblíbenější steaky na světě. Rib eye, známý také jako vysoký roštěnec, je charakteristický bohatým mramorováním a výrazným tukovým krytím. Díky tomu patří mezi nejšťavnatější a nejchutnější řezy hovězího masa. Maso se nechává zrát metodou suchého staření 30–⁠⁠⁠⁠⁠⁠60 dnů. Tento proces zintenzivní chuť, dodá masu máslovou strukturu a zajistí, že po tepelné úpravě má jen minimální ztrátu. Vakuově baleno.

• Zabaleno: ve vakuu
• Suché zrání: minimálně 30 dní

Použití

Maso vyndejte 30–⁠⁠⁠⁠⁠⁠60 minut před přípravou. Rib eye je ideální na gril nebo pánev – stačí osolit a opepřit. Doporučujeme grilovat na vyšší teplotu, aby vznikla výrazná kůrka a uvnitř zůstalo maso šťavnaté. Po dopečení nechte steak pár minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely.

O výrobci

Dobré řeznictví je český výrobce a prodejce masa a uzenin, který se zaměřuje na tradiční řemeslnou výrobu. Nabízí široký sortiment čerstvého masa, uzenin a masných specialit. Firma klade důraz na lokální původ surovin a podporu českých chovatelů.

Skladování

Skladujte při teplotě do 4 °C.

Výrobce

Dobré řeznictví
Petrohradská 20
Praha 10, Vršovice
Česká republika