Pea purée

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

450 g mraženého hrášku
40 g pasty tahini
40 g olivového oleje
15 g citronové šťávy
10 g cukru krupice
5 g soli

INSTRUCTIONS

1
V rendlíku smícháme 1 l vody a 5 g cukru a přivedeme k varu. Vsypeme hrášek, znovu přivedeme k varu a vaříme 2 minuty. Hrášek scedíme a 80 g vody, ve které se vařil, vlijeme do mixéru.
2
Přidáme hrášek, zbylý cukr a ostatní suroviny a mixujeme 2 minuty dohladka. Přepasírujeme přes jemný cedník.

Tip

Na talíři můžete dozdobit několika kuličkami hrášku a dochutit pár kapkami olivového oleje. Na přípravu pyré budete potřebovat mixér. K přepasírování budete potřebovat jemný cedník.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef