Chickpea soup with dried mushrooms

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

20 g sušených hub
50 g cibule
110 g celeru
110 g mrkve
110 g brambor
50 g anglické slaniny
5 lžic olivového oleje
4 snítky tymiánu
1 lžička soli
špetka čerstvě mletého pepře
150 g scezené konzervované cizrny

INSTRUCTIONS

1
Sušené houby namočíme do 100 ml vody.
2
Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Celer, mrkev a brambory očistíme a nakrájíme na kostky o hraně 0,5 cm. Slaninu nakrájíme na kostky o hraně 0,5 cm.
3
V kastrolu na středním ohni rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme nakrájenou zeleninu a restujeme za občasného míchání 5 minut. Přidáme tymián, sůl a pepř a promícháme.
4
Přidáme nakrájenou slaninu a za občasného míchání restujeme 1 minutu. Přidáme cizrnu a restujeme další 1 minutu. Přidáme namočené houby i s vodou, ve které se máčely, a přilijeme 600 ml vody. Přivedeme k varu a vaříme 25 minut nebo než je zelenina měkká na skus. Dle chuti osolíme a opepříme.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef