Bretaňská nerafinovaná mořská sůl

Do Top segmentu zařazujeme francouzskou prémiovou sůl „Sel de Guérande“, tradiční sůl s výbornou chutí a tradicí sahající až do 3. století n.l. Sůl je mimo jiné používána v řadě špičkových gastronomických provozoven celého světa. Proces výroby této soli, na rozdíl od předchozí průmyslové kategorie, je tradiční – mořská voda je napouštěna do přírodních salin, z kterých se vlivem větru odpařuje voda a postupně dochází ke krystalizaci v mořské vodě rozpuštěné soli. Sůl pochází z rozsáhlých salin (více než 2.000 ha) na francouzském pobřeží Atlantického oceánu, mezi ústím řek Loire a Vilaine. Sůl je přírodní, nerafinovaná a vyráběna bez aditiv jako je například jód, fluor a protispékavé/pro­tihrudkující látky. Obsah NaCl je 94 %, zbytek tvoří další minerální látky (zejména hořčík – 435 mg na 1 kg soli, draslík – 160 mg a jód). Díky obsahu dalších minerálů má sůl typickou mírně našedlou barvu. Sůl „Sel de Guérande“ je chráněna v rámci Evropské unie chráněným zeměpisným označením (CHZO).

Využití v kuchyni: sůl je chuťově bohatá a aromatická, vhodná pro všechny druhy solení

Distribuční cíle: zejména větší samoobsluhy, speciální prodejny zdravé výživy, prodejny delikates … (cílem distribuce 15 – 20 %)

Logistika: papírová krabička 500 g, 10 ks v kartonu Minimální trvanlivost: bez omezení

• mořská sůl Guérande je ručně sbírána v salinách na pobřeží

francouzské Bretaně řemeslnou metodou starou tisíce let

• tato tradiční mořská sůl není proplachovaná ani rafinovaná a je bez

jakýchkoliv přísad

Skladujete v suchu chraňte před přímým slunečním zářením.