Chandon

Chandon Brut Argentina

Svěží, elegantní víno s ovocným aroma a jemnou komplexitou je v chuti zralé a komplexní, s velkou dávkou energie a svěžesti. Převládají citrusové a květinové tóny doplněné tropickým ovocem, závěr sklouzává do lehké chuti francouzského pečiva.

Charakteristika vína

• Odrůda: 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir
• Oblast: Mendoza
• Výše zbytkového cukru: Brut
• Zbytkový cukr: 10 g/l
• Obsah alkoholu: 12 % obj.

Sklizeň začíná brzy v únoru, aby si hrozny uchovaly svěží kyselinku. Avšak pokračuje až do března, čímž vynikne i typická živelnost odrůdy Chardonnay. Nejmodernější lisy jsou tak efektivní, že minimalizují čas, kdy je šťáva v kontaktu se slupkami, tak předchází vzniku nežádoucí hořkosti. Primární fermentace se odehrává v nerezových tancích. Scelování probíhá na konci června, jakmile skončí proces fermentace. Základní vína se blendují, čímž se dosahuje komplexního a konzistentního stylu. Víno je následně opět přemístěno do nerezových tanků, kde dochází k druhotné fermentaci, trvající 6 až 8 měsíců. Víno se neustále promíchává, čímž jsou kvasinky permanentně v kontaktu s vínem. To umožňuje vytvořit krémový a bohatý charakter vína. Přidává se expediční likér a víno se nalahvuje. Následně je ponecháno ještě minimálně 3 měsíce odpočívat, aby se aromata propojila – stejně jako je tomu u tradiční metody.

Snoubení s pokrmem

Doporučujeme podávat k mušlím sv. Jakuba s ochuceným máslem, chřestovo-krevetovému salátu, těstovinám, guacamole, fish & chips, ústřicím, Caesar salátu, smaženému kuřeti a kalamáry.

O vinařství

Chandon Argentina je vinařství nacházející se v podhůří andských velehor ve vyhlášené vinařské oblasti Mendoza v Argentině. Vinařství bylo založeno již v roce 1959, má tak bohaté zkušenosti v pěstování a výrobě vín.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Bodegas Chandon
Mendoza
Argentina