Popis
Více než padesát bylin dodává tomuto lehkému červenému vermutu jeho jedinečný charakter. Jeho profil je jasný a vyvážený, bez přebytečné sladkosti nebo bylinné trpkosti.
Je slavný pro svůj čistý, lehký a květinový styl, díky němuž s ním vytvoříte fantastické Martini. Rouge verze je příjemně sladká, a tak ji ocení všichni, kdo nemají rádi hořké, nebo pijí vermouth samotný.
Příběh vermutu Dolin začíná v roce 1821, kdy se Joseph Chavasse rozhodl překonat svého turínského bratrance a vyrobit lepší vermut než on. Tak vznikl Vermouth de Chambéry. O dvacet let později získal jméno Dolin, podle manžela Josephovy dcery Marie. Po jeho smrti převzala rodinný podnik právě Marie Dolin a s vermutem Chambéry sbírala jeden úspěch za druhým.
Popularitu, které se Dolin těšil během éry Belle Époque, rychle vystřídal útlum v důsledku první světové války, který vyústil až v prodej společnosti rodině Sevez. Tito zkušení obchodníci dokázali značku Dolin nejen udržet a zmodernizovat, ale také postupně rozšířit portfolio. K vermutu tak postupně přibyly likéry a sirupy. Dnes je Dolin jedním z posledních nezávislých producentů vermutu a úplně posledním vyrábějícím Vermouth de Chambéry.
Použití
Vyzkoušejte jej v kombinaci s bourbonem nebo skotskou whisky, perfektně zafunguje i v Negroni. Výtečně se hodí k olivám, sýru a sušenému masu.
O výrobci
Od svého vzniku čerpá Dolin inspiraci v přírodním bohatství Alp, odkud pochází také ingredience do tajné receptury. Společnost Dolin i v současnosti vytváří autentické produkty za použití původních postupů, díky kterým Vermouth de Chambéry ve 30. letech 20. století jako jediný vermut ve Francii získal chráněné označení původu. To znamená, že produkce probíhá přímo v Chambéry, macerovány jsou přímo rostliny, nikoli předpřipravené výluhy, a k doslazení je používán cukr, nikoli jiná sladidla. Společnost Dolin z lokálních bylinek také vyrábí legendární alpský likér Génépi.
Společnost zůstává věrná tradičním postupům, a tak dnes potěší všechny, kdo hledají kvalitní autentický produkt. Dolin také dodnes funguje jako malý rodinný podnik s hrstkou zaměstnanců.
Skladování
Skladujte při teplotách 5–24 °C, vlhkost do 70 %. Chraňte před sluncem.
Výrobce
SAS DOLIN
1138 avenue du Grand Ariétaz
73094 Chambéry
Francie
Složení & Alergeny
Složení
Víno, Alkohol, Cukr, Bylinky