Skip navigation
Hatsumago Kimoto Tradition sake 15% obj.

3.9

Vivino rating

Hatsumago Kimoto Tradition sake 15% obj.

0.72 lCZK 1,124.86 /l

3.9

80990CZK

Hatsumago Kimoto Tradition is a Japanese Honjozo-style sake, crafted using the traditional Kimoto method, which imparts a distinct umami flavor and acidity. With 15% ABV, it offers a wide serving temperature range, where its aroma transforms from rice pudding to dry shelled fruit. This 0.72 l bottle is for those over 18 only.

This product is for those over 18 only.Your age will be verified upon delivery.

Country of origin

Japan

Description

Hatsumago Kimoto Tradition stylu Honjozo z prefektury Yamagata je vyrobeno tradiční metodou Kimoto a získalo řadu ocenění. Díky metodě Kimoto má sake výraznější chuť umami a kyselinu. Jednou z předností tohoto sake je jeho široká škála teploty podávání (10–55 °C). Při ohřátí se jeho chuť a aroma změní. Při teplotě kolem 50 °C je na nose cítit aroma rýžového nákypu. Při 35 °C se na nose objeví aroma suchého skořápkového ovoce.  

Charakteristika sake

  • Druh rýže: Haenuki 
  • Oblast: Yamagata
  • Jakostní zatřídění: Honjozo
  • Obsah alkoholu: 15 % obj.

Snoubení s pokrmem

Doporučujeme podávat k sushi, sashimi, pomalu taženému bůčku, hovězímu vývaru a krémovým polévkám.

O vinařství

Společnost Sakagura Hatsumago byla na International Wine Challenge vyhlášena „Sakagurou roku 2018“. Zisk zlatých medailí v 7 kategoriích je velký úspěch pro sake uvařené tradiční metodou Kimoto. Kvalita se odráží v jemné chuti umami a typicky krémovém, suchém závěru. Sakagura byla založena v Sakatě v roce 1893 rodinou Sato. „Hatsumago“ znamená prvorozené vnouče.

Skladování

Skladujte v suchu, při teplotě 8–12 °C.

Při správné teplotě lze toto sake skladovat po otevření až 6 měsíců. Sake se nezkazí, pouze změní chuť.  

Výrobce

Sakagura Hatsumago
Tohoku Meijo
Yamagata
Japonsko. 

Composition & Allergens

Composition

  • Rýže
  • Haenuki