3.9
3.9
Hatsumago Kimoto Tradition is a Japanese Honjozo-style sake, crafted using the traditional Kimoto method, which imparts a distinct umami flavor and acidity. With 15% ABV, it offers a wide serving temperature range, where its aroma transforms from rice pudding to dry shelled fruit. This 0.72 l bottle is for those over 18 only.
Country of origin
Description
Hatsumago Kimoto Tradition stylu Honjozo z prefektury Yamagata je vyrobeno tradiční metodou Kimoto a získalo řadu ocenění. Díky metodě Kimoto má sake výraznější chuť umami a kyselinu. Jednou z předností tohoto sake je jeho široká škála teploty podávání (10–55 °C). Při ohřátí se jeho chuť a aroma změní. Při teplotě kolem 50 °C je na nose cítit aroma rýžového nákypu. Při 35 °C se na nose objeví aroma suchého skořápkového ovoce.
Charakteristika sake
- Druh rýže: Haenuki
- Oblast: Yamagata
- Jakostní zatřídění: Honjozo
- Obsah alkoholu: 15 % obj.
Snoubení s pokrmem
Doporučujeme podávat k sushi, sashimi, pomalu taženému bůčku, hovězímu vývaru a krémovým polévkám.
O vinařství
Společnost Sakagura Hatsumago byla na International Wine Challenge vyhlášena „Sakagurou roku 2018“. Zisk zlatých medailí v 7 kategoriích je velký úspěch pro sake uvařené tradiční metodou Kimoto. Kvalita se odráží v jemné chuti umami a typicky krémovém, suchém závěru. Sakagura byla založena v Sakatě v roce 1893 rodinou Sato. „Hatsumago“ znamená prvorozené vnouče.
Skladování
Skladujte v suchu, při teplotě 8–12 °C.
Při správné teplotě lze toto sake skladovat po otevření až 6 měsíců. Sake se nezkazí, pouze změní chuť.
Výrobce
Sakagura Hatsumago
Tohoku Meijo
Yamagata
Japonsko.
Composition & Allergens
Composition
- Rýže
- Haenuki