Palírna Radlík

Palírna Radlík Vínovice z Dubového sudu 43% obj.

Vínovice z dubového sudu z Palírny Radlík. Tento řemeslný lihovar byl třikrát v řadě vyhlášen jako Palírna roku a jeho destiláty získaly významná ocenění na soutěžích v České republice i v zahraničí.

Vínovice je považována za vlajkovou loď této řemeslné palírny. Po úspěších s čirou vínovicí se před více než deseti lety rozhodli zušlechtit ji zráním v dubových sudech a přiblížit její charakter koňaku. Poprvé zazářila již v roce 2018 na nejprestižnější soutěži destilátů San Francisco World Spirits Competition, kde v konkurenci koňaků světových značek získala stříbrnou medaili. Svými výsledky na koštech a soutěžích pak pomáhala prosadit kategorii sudových ovocných pálenek mezi prémiové destiláty. V roce 2022 získala na největší soutěži českých destilatérů Pálenka roku titul absolutního vítěze celé soutěže napříč všemi druhy destilátů, včetně whisky a ginu. Svou kvalitu poté potvrdila zlatou medailí i na světové soutěži Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles.

„Dubová vínovice je náš nejsložitější destilát. Považuji ho za vrchol naší autorské produkce,“ říká Kamil Kutina, hlavní destilatér Palírny Radlík. „Nejprve je potřeba dobře vybrat odrůdu hroznů. Na rozdíl od většiny výrobců brandy hrozny nemoštujeme, ale jen zbavíme třapin a namačkáme. Pak pokračuje řízené kvašení, během kterého ve vinifikátorech počítačem regulujeme teplotu. Poté následuje citlivá destilace, zrání v sudech a na závěr ještě blendování mezi jednotlivými sudy a ročníky.“ Výsledkem je destilát s jemnou kořeněnou vůní, kde se plný ovocný střed plynule rozvíjí v dlouhý čokoládový závěr s lehkou tříslovinkou.

• Obsah alkoholu: 43 %

Použití

Ovocná pálenka se pije nejčastěji samotná.

O výrobci

Palírna Radlík se třikrát po sobě stala Palírnou roku a její destiláty sbírají ocenění doma i v zahraničí. Palírna Radlík je řemeslný lihovar, který se od svého založení v roce 1998 posouvá ovocné pálenky mezi prestižní destiláty. Jak sami říkají jejich cílem je „objevovat duši ovoce“, což je nikdy nekončící proces. Srdcem palírny je měděná dvoukotlová aparatura s řadou inovací, kterou si na základě zkušeností sami navrhli. K fermentaci ovocného rmutu, podobně jako v moderních vinařstvích, používají řízené kvašení při regulované teplotě.

V každém litru destilátu je 12–18 kg kvalitního ovoce a všechny pálenky vznikají bez přídavku potravinářského lihu, cukru nebo aromat. Moderní technologie v kombinaci s tradičními postupy pomáhá, aby jejich ovocné destiláty byly zároveň jemné a plné chuti. Palírna Radlík část ze své produkce nechává zrát i v dubových sudech, čímž pálenky získávají jemnost a další chuťový rozměr. V současné době mají v nabídce přes dvacet ovocných destilátů a vedle klasické slivovice, meruňkovice či hruškovice nabízí i netradiční pálenky například z kdoulí, rybízu, ananasu, mirabelek, jeřabin či bezinek.

V Palírně Radlík si přejí, abychom na naše tradiční národní destiláty byli již brzy stejně tak hrdí, jako jsou Skotové na whisky, Francouzi na koňak či calvados a Italové na grappu.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Apros Group s.r.o..
Rubešova 83/10
120 00 Praha 2
Česká republika