Mlýnek

Mlýnek Hibernal pozdní sběr 2023

Průzračné, světle žluté víno se stříbrnými odlesky a velmi dobrou viskozitou. Vůně je intenzivní, odrůdová s nádechem pomela a grepové kůry. Chuť je čistá, šťavnatá a plná, připomínající čerstvě vylisovanou grepovou šťávu a čerstvý koriandr. Dlouhý závěr. 

Charakteristika vína

• Odrůda: Hibernal
• Dodávaný ročník: 2023
• Oblast: Morava
• Podoblast: Mikulovská
• Obec: Dolní Dunajovice
• Trať: Dunajovské kopce
• Jakostní zatřídění: Pozdní sběr
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 2,2 g/l
• Kyseliny: 7,1 g/l
• Obsah alkoholu: 14 % obj.

Snoubení s pokrmem

Doporučujeme podávat s kozím sýrem, zeleninovými saláty, chřestem, jemně pikantní asijskou kuchyní a krevetami na česneku. Intenzivní aromatika s tóny černého rybízu a bylinek si rozumí s výraznějšími, ale svěžími pokrmy.

O vinařství

Filip Mlýnek patří mezi nejuznávanější moravské vinaře a jeho jméno je synonymem pro špičková bílá vína z Mikulovska. Jeho vinařství sídlí v Dolních Dunajovicích, kde hospodaří na prvotřídních viničních tratích, jako jsou Zimní vrch, Dunajovský kopec nebo Liščí vrch. Filosofií vinařství je precizní práce ve vinici i sklepě s důrazem na terroir, dlouhé zrání na kvasnicích a harmonii mezi ovocností a mineralitou. Vinařství se specializuje především na Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Chardonnay a Veltlínské zelené, které pravidelně sbírají ocenění na prestižních soutěžích.

Filip Mlýnek kombinuje moderní přístup s tradičními technikami, což dává jeho vínům nezaměnitelný charakter – jsou koncentrovaná, elegantní, minerální a s krásným potenciálem zrání. Každá lahev od něj je výjimečný zážitek, který odráží esenci Mikulovské podoblasti. 

Skladování

Skladujte do 20 °C, po otevření ihned spotřebujte.

Výrobce

Filip Mlýnek
Vinařská 1960 
691 85 Dolní Dunajovice  
Česká republika