Le Petit Mouton 2010

Víno vykazuje tmavě rubínovou barvu. Vůně je komplexní, s náznaky černého rybízu, brusinek, tabáku a jemného koření. Chuť je plnější než u řady druhých vín, taniny jsou o něco pevnější než u ročníku 2009, ale zralé a dobře integrované.

Ročník 2010 má výrazný potenciál zrání (15–20 let), a ačkoli je možné ho pít už nyní (s dekantací), za pár let se ještě více rozvine.

Ročník 2010 je ve srovnání s 2009 strukturálnější, s vyšší kyselinou a vnímá se jako „klasičtější“ Bordeaux. Pro Le Petit Mouton to znamená opět vysokou koncentraci, avšak s důrazem na pevné taniny a potenciál delší archivace.

Le Petit Mouton těží z pečlivé selekce hroznů a řemeslného know-how týmu kolem Mouton Rothschild. Často mívá překvapivou hloubku, srovnatelnou s vyššími crus ve stejné apelaci. Víno zraje v kombinaci nových a starších dubových sudů, obvykle 18–22 měsíců, a poté se lahvuje. Díky tomu si uchovává čerstvost ovoce a zároveň získává rafinované tóny z dubu.

Charakteristika vína

• Odrůda: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
• Dodávaný ročník: 2010
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Pauillac
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 14 % obj.

Snoubení s pokrmem

Víno se skvěle páruje s grilovaným steakem či zvěřinovou paštikou.

O vinařství

Jako Premier Cru Classé z Pauillacu se Mouton Rothschild řadí mezi nejuznávanější vína světa. Rodina Rothschild investuje do špičkových technologií, avšak vždy s důrazem na tradici a umění. Le Petit Mouton se zrodilo v 90. letech a vzniká z hroznů (hlavně mladších keřů či odlišných parcel), které nejsou vybrány pro hlavní cuvée Château Mouton Rothschild. Přesto jde o vysoce kvalitní produkci, kontrolovanou stejným týmem.

Pauillac je domovem výrazných, strukturovaných vín postavených na Cabernet Sauvignonu. Klasické tóny černého rybízu, cedru a tabáku jsou pro tuto oblast příznačné. Zatímco slavné Château Mouton Rothschild proslulo uměleckými etiketami světově uznávaných malířů, Le Petit Mouton má svou vlastní designovou identitu, avšak stále odráží luxusní charakter značky.

Skladování

Skladujte v suchu a temnu při teplotě 5–11 °C, v horizontální poloze.

Výrobce

Domaines Baron Philippe rothschild
33250
Pauillac
Francie