BeBerry

BeBerry Coffee Indonésie Triyono filtr/espresso zrnková káva

BeBerry Coffee Indonésie Triyono je zrnková káva s výrazným chuťovým profilem. Tato káva z oblasti Kerinci na Sumatře nabízí tóny borůvkového džemu, manga a červeného vína. Díky anaerobnímu naturálnímu zpracování má komplexní tělo a jedinečnou sladkost. Fermentace probíhá po dobu 7 dní v kontrolovaných podmínkách, což dodává kávě její unikátní charakter. 

• Odrůda: Andung Sari, Sigarar Utang
• Oblast: Kerinci, Sumatra
• Farma / washing station: Koerintji Barokah Bersama (Triyono)
• Metoda zpracování: Anaerobní naturální
• Nadmořská výška: 1 400–1 700 m n. m.
• Ovocitost: 2.5/5
• Sladkost: 3.5/5
• Hořkost: 2/5
• Cuppingové score: 87

Hora Kerinci je jednou z nejaktivnějších sopek "Ohnivého kruhu" a právě úrodná sopečná půda stojí za bohatostí této kávy. Družstvo pod vedením Triyona spravuje 320 malofarmářů, kteří třešně sbírají ručně a následně je 7 dní nechávají odpočívat v uzavřených sáčcích při kontrolované teplotě. Tento precizní proces dodává kávě její unikátní "funk" a sladkost, kterou v běžně zpracovaných kávách z této oblasti nenajdete.

Použití

Doporučujeme pro přípravu filtrovanými metodami, jako je Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot a Moka Pot. Káva je vhodná i na přípravu espressa.

O výrobci

BeBerry v sobě ukrývá výstižné poselství: "káva je ovoce". V čele pražírny stojí Tomáš Laca, který se stal prvním slovenským Q Graderem, tedy držitelem certifikace opravňující profesionální senzorické hodnocení kávy. Cílem týmu BeBerry je přispět k osvětě milovníků kávy, protože vidí, že si pořád mnoho lidí neuvědomuje, že je káva ovocem. BeBerry je nová progresivní pražírna, která chce lidem přinést požitek z nejlepších káv. Káva je pro BeBerry to nejlepší ovoce na Zemi. Vybírají kávy, které mají za sebou příběh a hodně těžké práce, která se ukáže na kvalitě. Kávy od BeBerry v chuti odrážejí všechno to úsilí, které do nich bylo investováno.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

BeBerry Coffee s.r.o.
Korunní 2569/108
101 00 Praha
Česká republika