BeBerry

BeBerry Coffee Rwanda Cyato filtr/espresso zrnková káva

Tato úchvatná káva z Rwandy nabízí pozoruhodnou komplexitu, která je umocněna precizním zpracováním. Pro dosažení větší hloubky a intenzity chutí byla zvolena anaerobní naturální fermentace. V šálku díky tomu vynikají šťavnaté tóny červeného a tmavého bobulového ovoce, které jsou doplněny sametovou čokoládovou sladkostí. Celkový dojem je charakterizován vysokou čistotou a harmonií, která potěší milovníky komplexních a ovocných káv.

• Chuťový profil: červené bobule, lesní ovocný džem, mléčná čokoláda
• Zpracování: anaerobní naturální proces
• Nadmořská výška: 1850 až 2200 m n.m.
• Sladkost ● ● ● ○ ○
• Ovocitost ● ● ● ○ ○
• Hořkost ● ● ○ ○ ○
• Region: Nyamasheke
• Odrůda: Bourbon
• SCA skóre: 87,25

Zrnka pocházejí z oblasti Nyamasheke na západě Rwandy, kde se stanice Cyato nachází v nadmořské výšce kolem 1 850 metrů. Místní farmáři obhospodařují plantáže v těsné blízkosti lesa Nyungwe, kde se kávovníkům skvěle daří díky bohaté černé humózní půdě. Blízkost jezera Kivu navíc přináší chladné a vlhké klima, které je pro pěstování ve vyšších polohách klíčové. Pomalé sušení v těchto specifických podmínkách je považováno za jeden z hlavních faktorů, díky kterým káva získává svou výraznou chuť, podmanivé aroma a delší životnost.

Od roku 2019 je stanice Cyato provozována společností Tropic Coffee Company. Kávové třešně jsou dodávány družstvem Abadatezuka, které sdružuje 256 pěstitelů, přičemž polovinu členů tvoří ženy. Farmáři jsou pravidelně vzděláváni v udržitelných postupech, které pomáhají chránit přirozené opylovače a neustále zvyšovat kvalitu produkce na více než 110 hektarech půdy. Tato káva je pražena jako omni roast, takže si ji vychutnáte jak na filtru, tak jako moderní ovocné espresso.

Použití

Doporučujeme pro přípravu espressa a filtrovanými metodami, jako je aeropress, chemex, french press, V60, vacuum pot a moka pot. 

O výrobci

BeBerry v sobě ukrývá výstižné poselství: "káva je ovoce". V čele pražírny stojí Tomáš Laca, který se stal prvním slovenským Q Graderem, tedy držitelem certifikace opravňující profesionální senzorické hodnocení kávy. Cílem týmu BeBerry je přispět k osvětě milovníků kávy, protože vidí, že si pořád mnoho lidí neuvědomuje, že je káva ovocem. BeBerry je nová progresivní pražírna, která chce lidem přinést požitek z nejlepších káv. Káva je pro BeBerry to nejlepší ovoce na Zemi. Vybírají kávy, které mají za sebou příběh a hodně těžké práce, která se ukáže na kvalitě. Kávy od BeBerry v chuti odrážejí všechno to úsilí, které do nich bylo investováno.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

BeBerry Coffee s.r.o.
Korunní 2569/108
101 00 Praha
Česká republika