Milujete výběrovou kávu? Vyzkoušejte zrnkovou kávu Burundi Kibingo od pražské pražírny BeBerry. Tyto kávové třešně odrůdy Red Bourbon rostou ve výškách až 1 900 metrů a díky medové metodě zpracování mají krásně čistý, ovocný profil. V chuti ucítíte červený rybíz, šípkový džem a svěží pomelo. Toto balení po 250g se pyšní skvělým SCA skóre 86,25 bodu a skvěle se hodí na espresso i do moka konvičky.
Země původu
Popis
Výběrová káva z Burundi nabízí pozoruhodnou komplexitu, která je umocněna precizním zpracováním. Pro dosažení větší hloubky, čistoty a vyvážené sladkosti byla zvolena metoda medového zpracování (honey process). V šálku díky tomu vynikají šťavnaté tóny červeného rybízu a bohaté šípkové marmelády, které jsou v závěru doplněny svěžím, lehce hořkosladkým profilem pomela. Celkový dojem je charakterizován vysokou čistotou a harmonií, která potěší milovníky komplexních a ovocných káv.
- Chuťový profil: červený rybíz, šípková marmeláda, pomelo
- Zpracování: medové (honey process)
- Nadmořská výška: 1700 až 1900 m
- Sladkost 3,5/5
- Ovocitost 3,5/5
- Hořkost 1/5
- Region: Kayanza
- Odrůda: Red Bourbon
- SCA skóre: 86,25
Zrnka pocházejí z oblasti Kayanza na severu Burundi, kde se promývací stanice Kibingo nachází v nadmořské výšce 1 893 metrů. Místní farmáři obhospodařují své plantáže na okolních kopcích v polohách od 1 700 do 1 900 metrů nad mořem. Specifické mikroklima vysokohorského terénu poskytuje ideální podmínky pro sušení na vyvýšených postelích. Pomalé sušení pergamenové kávy se sladkými zbytky dužiny, které trvá dva až tři týdny, je považováno za jeden z hlavních faktorů, díky kterým káva získává svou výraznou chuť, podmanivé aroma a delší životnost.
Stanice Kibingo spolupracuje pod záštitou společnosti Greenco s 1 739 registrovanými pěstiteli, kteří jsou organizováni do malých třicetičlenných skupin pro zajištění maximální koordinace a přísné kontroly kvality. Vzhledem k tomu, že většina rodin vlastní jen malé pozemky se stárnoucími kávovníky, stanice farmáře aktivně podporuje distribucí dotovaných sazenic a poskytováním organického hnojiva z kompostované kávové dužiny. Tato káva je pražena jako omni roast, takže si ji skvěle vychutnáte jak na filtru, tak jako moderní, šťavnaté espresso.
Použití
Doporučujeme pro přípravu espressa nebo v moka konvičce.
O výrobci
BeBerry v sobě ukrývá výstižné poselství: "káva je ovoce". V čele pražírny stojí Tomáš Pavlov, který se stal prvním slovenským Q Graderem, tedy držitelem certifikace opravňující profesionální senzorické hodnocení kávy. Cílem týmu BeBerry je přispět k osvětě milovníků kávy, protože vidí, že si pořád mnoho lidí neuvědomuje, že je káva ovocem. BeBerry je nová progresivní pražírna, která chce lidem přinést požitek z nejlepších káv. Káva je pro BeBerry to nejlepší ovoce na Zemi. Vybírají kávy, které mají za sebou příběh a hodně těžké práce, která se ukáže na kvalitě. Kávy od BeBerry v chuti odrážejí všechno to úsilí, které do nich bylo investováno.
Skladování
Skladujte na suchém a chladném místě.
Výrobce
BeBerry Coffee s.r.o.
Korunní 2569/108
101 00 Praha
Česká republika
Složení & Alergeny
Složení
100% Arabica zrnková káva