Restované nudle phở s hovězím masem
50 min
Do hodinky
Marcela Vuong
Ingredience
Cena na porci:333,09 Kč
SUROVINY NA POKRM
SUROVINA NA OMÁČKU
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
SUROVINY NA POKRM
- 1 balení phở nudlí
- 3 vejce
- 3 najemno nasekané šalotky
- 4 stroužky najemno nasekaného česneku
- 1 nasekaná čerstvá chilli paprička
- 200 g hovězí roštěné
- 2 mrkve nakrájené na úzké nudličky
- Hrst nasekané jarní cibulky
- Hrst mungo klíčků
- Hrst nasekaného koriandru
- 100 g nadrcených arašídů
- 1 limeta
- 4 lžíce rostlinného oleje
SUROVINA NA OMÁČKU
- 1-2 lžíce tamarindové pasty
- 1-2 lžíce třtinového cukru
- 1-2 lžíce rybí omáčky
- 1-2 lžíce ústřicové omáčky
1
Nudle odmočte na půl hodiny ve vlažné vodě, sceďte, aby odkapala voda. Hovězí roštěnou nakrájejte na tenké plátky. Omáčku si připravíte smícháním všech ingrediencí.
2
Ve woku nebo na pánvi si rozehřejte olej, přidejte nasekaný česnek, šalotku a chilli. Nechte směs rozvonět a pak rozklepněte vajíčka a promíchejte. Po minutě přidejte plátky hovězí roštěné, orestujte. Přidejte rýžové nudle, na konec nakrájenou zeleninu (mrkev, mungo klíčky, jarní cibulku) a celé zalijte připravenou omáčkou. Restujte, dokud vám nezměknou nudle (cca 3 – 4 minuty).
3
Na závěr nudle posypte koriandrem, arašídy a zakápněte limetou.
Výživové údaje
Energetická hodnota
2301.2 kJ550 kCal