Mechový dort

Nejprve předehřejte troubu na 170 °C a spodek dortové formy (⌀ 24 cm) vyložte pečicím papírem.

Do vyšší nádoby dejte špenát a 180 ml řepkového oleje. Rozmixujte dohladka a výslednou směs nalijte do větší mísy.

Do další nádoby rozklepněte 3 vejce, přisypte cukr krystal a vyšlehejte do pěny. Vyšlehanou pěnu nalijte do mísy se špenátem a olejem. Přidejte najemno nastrouhanou citronovou kůru a 2 lžíce citronové šťávy a promíchejte. Následně do mísy prosejte hladkou mouku a prášek do pečiva a smíchejte.