Tacos s trhaným masem

Hovězí plec omyjte, osušte a potřete kořenící směsí ze všech stran.

Na grilu nastavte nepřímé grilování (jednu stranu grilu nahřejte, druhou nechejte vychladnout). Hovězí plec umístěte na chladnou stranu grilu, přikryjte a nechte grilovat na nízké teplotě (cca 110-130°C) po dobu 5-6 hodin, nebo dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 93°C.

V průběhu grilování můžete maso občas potírat hovězím vývarem, aby bylo maso vláčnější.