Škvarková pomazánka

Cibuli nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Jablko nakrájíme na kostky o hraně 3 mm. Škvarky najemno umeleme v mlýnku na maso a dáme do mísy.

V pánvi na středním ohni rozehřejeme 1 lžíci sádla, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Pánev stáhneme z ohně, přidáme jablko, česnek a majoránku a promícháme. Přidáme do mísy k umletým škvarkům. Přidáme zbývající sádlo, sůl a špetku čerstvě mletého pepře a vše důkladně promícháme. Necháme odpočinout v lednici nebo na chladném místě alespoň 2 hodiny.

Pomazánku podávejte s bagetou nebo s obyčejným chlebem. Chleba s pomazánkou můžete posypat nadrobno pokrájenou cibulkou, jarní cibulkou nebo pažitkou. Do pomazánky můžete dle chuti přimíchat pálivou papriku. Chleba se škvarkovou pomazánkou se nejlépe zapíjí pivem.