Name: Boršč
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 3 h
Yield: 6 PORCÍ
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 350 g hovězího zadního masa; 9 g zakysané smetany; 350 g hlávkového zelí; 1 ks čerstvého kopru; 240 g čerstvé řepy; 200 g brambor; 200 g drcených rajčat; 170 g cibule; 150 g fenyklu; 100 g mrkve; 30 g sádla; 30 ml bílého vinného octa; 1 ks řapíkatého celeru; 2 ks bobkového listu; 2 ks plocholisté petržele; 20 g světlé jíšky; 1 g černého pepře; 5 g soli

Postup přípravy

Brambory nakrájíme na kostky o hraně 1,5 cm a dáme je do misky se studenou vodou.

Mrkev podélně rozřízneme a nakrájíme na plátky silné 0,5 cm. Cibuli nakrájíme nahrubo, řapíkatý celer překrojíme na polovinu.

Z fenyklu vykrojíme tuhý střed a fenykl nakrájíme na nudličky.

Boršč

Ingredience

Postup přípravy

Výživové údaje